Chez Picard :

  • 4 filets de colin d’Alaska,
  • 225 g d’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive,
  • 250 g de sauce tomate,
  • 2 cuil. à soupe de persil.


Chez l’épicier :

  • 1/2 dl de crème fraîche fluide,
  • 10 g de panure,
  • 10 g de fromage râpé,
  • 50 g de ketchup,
  • sel, poivre.
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Colin façon Parmentier

Pour 4 personnes
Sans décongélation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Chez Picard :

  • 4 filets de colin d’Alaska,
  • 225 g d’écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive,
  • 250 g de sauce tomate,
  • 2 cuil. à soupe de persil.


Chez l’épicier :

  • 1/2 dl de crème fraîche fluide,
  • 10 g de panure,
  • 10 g de fromage râpé,
  • 50 g de ketchup,
  • sel, poivre.

Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Dans un plat à four huilé, déposez les filets de colin surgelés à plat, salez et poivrez.

Réchauffez l’écrasée de pommes de terre dans une casserole pendant 4 minutes puis ajoutez la crème fraîche et le persil. Mélangez puis répartissez ce mélange bien régulièrement sur les filets de colin. Saupoudrez sur le dessus la panure mélangée au fromage râpé.

Enfournez 10 minutes et pendant ce temps réchauffez la sauce tomate avec le ketchup. Servez avec le poisson gratiné.

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Vos questions

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