Chez Picard :

  • 450 g de purée de potiron,
  • 2 rouleaux de pâte feulletée pré-étalée,
  • 30 g de beurre,
  • 100 g d'oignons en cubes,

 

Chez l'épicier :

  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème fraiche double,
  • 2 pincée de muscade râpée,
  • sel et poivre.
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Flamiche au potiron

Pour 6 personnes
Décongélation : pâtes feuilletées, purée de potiron
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Chez Picard :

  • 450 g de purée de potiron,
  • 2 rouleaux de pâte feulletée pré-étalée,
  • 30 g de beurre,
  • 100 g d'oignons en cubes,

 

Chez l'épicier :

  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème fraiche double,
  • 2 pincée de muscade râpée,
  • sel et poivre.

Faites décongeler la purée de potiron et les rouleaux de pâtes feuilletées. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons en cubes et laissez fondre sans dorer. Ajoutez ensuite la purée de potiron et laissez le tout mijoter à petit feu 5 minutes. Dans un saladier, battez les oeufs entiers, la crème fraîche double, la muscade râpée. Ajoutez la purée de potiron, sel et poivre et mélangez bien. Garnissez un moule à tarte avec une des pâtes feuilletées, répartissez la préparation au potiron dessus et recouvrez avec l’autre pâte. Soudez les bords en les pinçant. Badigeonnez la surface au pinceau de jaune d’oeuf, piquez le dessus à la fourchette et enfournez 30 minutes.

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