Marmelade de carottes à la marocaine

Pour 3 pots
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Chez Picard :

600 g de purée de carottes Bio.

Chez l’épicier :

1 orange non traitée,
1 bâton de cannelle,
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre,
500 g de sucre,
1/2 citron.

Faites décongeler la purée de carotte au micro ondes.

Râpez le zeste d’orange et ajoutez-le à la purée ainsi que la cannelle en poudre.

Préparez un sirop avec le sucre, le jus d’orange, le jus du citron, une cuillère à soupe d’eau et le bâton de cannelle. Arrêtez dès que le sirop bout.

Versez la purée et le sirop dans une casserole ou une bassine à confitures et portez à ébullition. Maintenez la cuisson une bonne dizaine de minutes. Arrêtez, ôtez le bâton de cannelle et versez dans des pots stérilisés.