Idée cuisine - Astuce cuisine - Rafraichissez vos classiques - Les idées fraîches

Le fromage, on en fait tout 1 plat !: L’ABC du fromager; Il réconforte nos petits plats, le fromage ! On en met un peu partout car il est infiniment réjouissant, très gourmand, et chaleureux, surtout, dès qu’il fait froid. Mais au-delà des tartiflettes, fondues, aligots et autres truffades, Picard nous souffle de savoureuses suggestions pour inviter le fromage tous les jours en cuisine.; lire la suite

Hymne à la crêpe: Dorées, enroulées, superposées… les crêpes et leurs cousines nous font changer d’air culinaire.; lire la suite

Wok Express: Invitation à bord du wok express pour déguster une cuisine exotique et parfumée, en toute simplicité.; lire la suite

Les fruits à la lettre: Pour adoucir l’automne, Picard a fait provision pour nous de belles récoltes et précieuses cueillettes. Alors à vos congélos, pour savourer une saison toute fruitée !; lire la suite

Les matins malins: Debout, c’est l’heure ! Pas question de passer à côté du petit-déjeuner. C’est « le » repas important de la journée, le « starter » pour être au top jusqu’à l’heure du déjeuner. Pour mieux en profiter, voici plein d’astuces gourmandes à mettre en pratique avec petits et grands et la complicité de Picard.; lire la suite

Tartares, le meilleur du cru: Option très nature des menus de printemps, les tartares s’improvisent en quelques minutes. À vos couteaux !; lire la suite

Atelier verrines, l'esprit créatif: Leçon de cuisine autour des verrines, avec un seul mot d’ordre : s’amuser !; lire la suite

Cocottes, terrines et tradition: Dès les premiers froids, on a très envie de ces bons petits plats si chaleureux et réconfortants… Et si on redécouvrait avec la complicité de Picard, le plaisir de faire chanter les cocottes, frémir les bouillons et de concocter terrines et potées…; lire la suite

Le foie gras, mise à jour gourmande: Petite piqûre de rappel pour cuisiner son foie gras facilement, dans un esprit moderne de gourmandise.; lire la suite

Bio logique: Suivre la tendance du bio ? Facile avec Picard. Pour les novices comme pour les plus avertis, conseils et astuces pour vivre le bio au quotidien.; lire la suite

Micro-ondes... de choc !: Présent dans près de 85 % de nos cuisines, il est le meilleur partenaire équilibre et efficacité de nos repas quotidiens.; lire la suite

Mille et une céréales pour varier les plaisirs: Depuis quelques années, les graines et céréales fleurissent sur les menus des restaurants et dans les pages des magazines gourmands. A l’heure de la bio attitude, elles ont forcément le vent en poupe. Bourrées d’éléments nutritifs, elles flattent autant le palais que la santé. Voici les graines et leur cortège de saveurs, aussi nourrissantes qu’un féculent, aussi vitaminées que certains légumes et presque aussi riches qu’une viande… Prenons-en de la graine !; lire la suite

Légumes pur jus !: Plus toniques qu’une soupe froide, plus légers qu’un smoothie,
les cocktails de jus de légumes nous font carburer à la bonne humeur.; lire la suite

Le cabillaud : tout en fraîcheur, tout en saveur: Le cabillaud a tout pour plaire : délicat, subtil et savoureux, il ravit nos papilles et équilibre toutes nos envies. Zoom sur ce gadidé, prince des mers du nord…; lire la suite

Le pain perdu, un amour pour toujours: Véritable madeleine de Proust pour les uns, caprice de gourmandise pour les autres, plus tendance que jamais, le pain perdu n’a donc pas fini de faire exploser les papilles des nouvelles générations. Humm, un délice !; lire la suite

Les pizzas: Véritable reine en Italie, exceptionnelle star aux quatre coins de la planète, la pizza met en scène son éternelle jeunesse en revisitant, jusqu’au plus étonnant revirement, ses intemporelles recettes. Levée de rideaux.; lire la suite

Un amour de confiture: Quoi de plus exquis que d’ouvrir l’œil, un matin de week end, éveillé par l’odeur d’un café fumant accompagné d’une tartine de pain croustillant surmontée d’une succulente confiture maison, ou presque… Alors, si on brunchait ?; lire la suite

Retour de chasse: Les amateurs adorent les civets, pavés et autres sautés marinés, rôtis, mijotés. Des plats réputés difficiles à préparer pour les cuisiniers inexpérimentés. Loin des idées reçues, Picard propose de redécouvrir ces saveurs de saisons avec des préparations inattendues et simplissimes. Bonne chasse !; lire la suite