Le canard et le foie gras

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Foie gras cru de canard du Sud-Ouest

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Et si vous prépariez votre foie gras vous-même ! Rien de plus simple. Notre foie gras cru de canard du sud-Ouest éveiné possède un moelleux et une finesse de goût très convaincants. Après 12 heures au réfrigérateur, assaisonnez votre foie gras selon vos goûts, de Cognac, Calvados ou Armagnac puis de Banyuls, Porto ou Muscat – retrouvez tous les conseils sur l’emballage -, laissez mariner 8 à 12 heures et faites cuire à la vapeur ou au four. Le résultat est tout simplement bluffant et c’est vous qui l’avez fait !

Filière canard gras du Sud-Ouest : une qualité et une traçabilité irréprochables. Sélectionnés pour leur chair délicate, les canards Mulard (canards dits " à foie gras ") sont issus d'une filière certifiée qui assure le respect d'un cahier des charges strict. Conforme aux normes IGP (Indication Géographique Protégée), le canard répond aux caractéristiques suivantes : élevage dans le Sud-Ouest pendant 81 jours minimum avant gavage, gavage de 12 jours minimum avec du maïs d'origine 100% Sud-Ouest.

la boîte de 400 g

28.95 € (72.37€/K)

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Informations produit
L'avis des internautes
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Mode d'emploi

DECONGELATION :

Au réfrigérateur : 12 h

CUISSON (après décongélation)

A la vapeur : 15 min

En terrine, au bain marie, au four : 35 min à 150°C (th. 5)

Ingrédients

Foie gras cru de canard du Sud-Ouest 100%.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Analyse nutritionnelle

	Pour 100g
kJ	2406
kcal	584
Protéines	6.5 g
Glucides	0.1 g
Lipides	62 g
Sodium

Conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.

Plusieurs mois à -18°C.

Donnez votre avis

Un problème de vocabualire-msfor42, le 20/11/2009

Je tiens à rétablir une vérité. Un foie gras n'a pas de nerf mais des veines. **On déveine un foie gras** Je vais acheter ce produit afin de tester un foie congelé/foie gras frais.

Problème de vocabulaire bis-marylreno, le 13/10/2010

On ne déveine pas on EVEINE le terme est bien plus approprié. Ceci étant dit, je l'achète depuis 4 ans aussi et je n'ai quasiment pas à me plaindre (seul quelques veines subsistent) Bien cordialement.

miam !-sicmalau, le 04/10/2010

Que je le prépare en terrine ou poêlé il est tout simplement excellent. Je n'achète que celui ci depuis maintenant 4 ans, j'ai quand même tenté par ci par là d'en trouver un aussi bon (histoire de ne pas me borner), mais apparement c'est peine perdue.

sublime-LATRIBU, le 09/02/2011

Meilleur foie gras que j'ai cuit à ce jour. Les indications d'assaisonnement étaient justement dosées et l'alcool réhaussait la finesse du canard sans écraser son parfum. Plébiscité par mes invités y compris les enfants sui se sont battus pour les derniers toasts

presque parfait ...-lescorvaiz, le 30/09/2011

ce foie gras est le seul qui tient toutes les cuissons : je le fait mi-cuit dans le gros sel ou au court-bouillon, c'est un délice ... subsiste cependant une "petite peau", visuellement désagréable; rappelons que c'est Labeyrie qui produit pour Picard ...

Très bon produit-noisette21, le 29/12/2011

Cela fait plusieurs années que je fais moi même mon foie gras et j'ai toujours le même succès. Je double seulement la dose de calvados auquel je rajoute du porto blanc en doublant aussi la dose. en ajoutant une compotée de figues il est parfait à mon goût.

A la vapeur il est parfait !-docrouliette, le 03/04/2011

Je l'ai déjà préparé deux fois à la vapeur (en respectant à la lettre la recette sur la boîte) et c'était parfait malgré toutes mes réticences. J'imagine déjà comment je vais pouvoir le préparer les prochaines fois : aux pommes, aux poires, au poivre, au pavot,...