DECONGELATION
Au réfrigérateur : 5 h
Au four à micro-ondes : 4 min pour 1 tartare
Tartare de Saint-Jacques aux tomates confites et basilic 85,7% : noix de Saint-Jacques 32,5% (Zygochlamys patagonica, Argentine, Uruguay), tomate confite 22% (tomate semi-séchée 80%, huile de tournesol, sucre, ail, basilic, thym, origan, sel), tomate pelée 16,2%, jus de légumes (eau, céleri, tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, thym, laurier, baies de genièvre), huile d'olive vierge extra, oignon, échalote, basilic 2,2%, huile de tournesol, huile de pépin de raisin, persil, jus de citron, cerfeuil, amidon de riz, sel, ail, fleur de sel, sucre, poivre, piment d'Espelette, coriandre, curry (contient : curcuma).
Vinaigrette à l'huile d'olive et au basilic 14,3% : huile d'olive vierge extra 67,6%, échalote, vinaigre de cidre, basilic 3,8%, persil, fleur de sel, poivre.
Elaboré dans un atelier qui utilise : blé, crustacés, oeuf, poissons, lait, fruits à coques, moutarde.
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24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.
Plusieurs mois à -18°C.
