Les filets de poissons

4 pavés de saumon kéta du Pacifique

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4 pavés de saumon kéta du Pacifique, avec peau, de 100 à 110 g environ, coupés dans le filet paré.

Ces pavés avec peau sont particulièrement adaptés aux cuissons au four, à la poêle ou au gril.

Espèce : Oncorhynchus keta

Origine : Pêché dans l'Océan Pacifique, au large des côtes de l'Alaska par des petits bateaux de pêche au filet.

Pêche durable MSC : Ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC (Marine Stewardship Council) pour une pêche durable et bien gérée.

le sac de 400 g

6.95 € (17.37€/K)

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Mode d'emploi

CUISSON (sans décongélation) :

Au four : 11 à 20 min à 210°C (th.7)

A la poêle : 10 à 14 min

Au barbecue : 12 à 14 min

A la vapeur : 10 à 13 min

DECONGELATION

Au four à micro-ondes (en position décongélation) : 4 min

Au réfrigérateur : 5 à 6 h

Ingrédients

100% saumon kéta du Pacifique.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g
kJ	482
kcal	114
Protéines	20,1 g
Glucides	-
Lipides	3,8 g
Sodium	0,05 g

Conservation

24 heures au réfrigérateur, dans un récipient adapté
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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POISSON FADE SANS TENUE-bkleinfi, le 06/03/2008

J'ai voulu utiliser ce poisson pour faire du saumon à l'unilatéral. Verdict: - Le poisson n'a aucun goût - Le poisson a un aspect peu ragoutant en raison de la couche blanche qui le recouvre - Le poisson se délite, il part en bouillie. (Le mode de décongélation ne semble pas en cause: achat au magasin puis décongélation directe sur une assiette recouverte dans le frigo.)

Mangez responsable !-sophiebreant, le 14/09/2008

Assez des élevages de saumons qui déciment totalement les poissons sauvages ! Même si ce saumon coûte cher en terme d'empreinte carbonne, il a au moins le mérite d'être sauvage et pêché a priori de façon 'artisanale'. Ca vaut un '5' !

poisson délicieux, difficile à trouver ailleu-liryc75-info, le 24/07/2008

j'achète ce poisson depuis plusieurs mois, je le cuisine au four, meunière ou court-bouillon, en général sans décongélation préalable. Aspect léger très agréable (beaucoup moins gras que la plupart des saumons d'élevage), chair ferme et claire (spécificité de la variété keta), toujours apprécié en famille. Nos amis ont également aimés et plusieurs sont devenus aussi habitués de ce poisson.

Tres bon-fredlied, le 25/03/2011

Peu gras. 5 minutes au micro ondes avec un filet de citron et c'est parfait.

Dangereux pour la santé-fvincent, le 25/12/2011

Le saumon qu'il soit sauvage ou d'élevage concentre les métaux lourds dans de grandes quantité (en effet le saumon d'élevage est nourri avec de l'huile de poisson sauvage). "Les saumons sont responsables en France de 70 % de la contamination des consommateurs par ce que l’on appelle les Polluants Organiques Persistants, les POP, des substances hautement cancérigènes qui, lorsqu’elles pénètrent dans le corps, peuvent y rester 15 à 20 ans." Pour votre santé, limitez donc la consommation de saumon.