CUISSON (sans décongélation)
A la vapeur : 8 à 9 min
Au four : 15 à 18 min à 210 °C (th.7)
Au micro-ondes : 5 à 6 min (pour 2 dos)
Au court-bouillon : 8 à 9 min à partir de la reprise du frémissement
DECONGELATION
Au réfrigérateur : 2 à 3 h
Au micro-ondes : 7 à 8 min (pour 2 dos) en retournant à mi-temps
100% de loup de mer (Anarhichas lupus).
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24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.
Plusieurs mois à -18°C.
