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Les filets de poissons qualité sans arête

Pavés de flétan du Groenland, sans arête (3 à 5 p)

074284

Pavés de flétan du Groenland, coupés dans les parties centrales et charnues du filet. Qualité sans arête entre 130 et 170 g le filet.

Espèce : Reinhardtius hippoglossoides (appelé aussi Flétan noir).

Pêché en Atlantique Nord-Ouest et Nord-Est, au large du Groenland, Islande, Canada ou dans l'océan Pacifique Nord-Est, au large de l'Alaska et transformé en Chine. Poisson plat des mers froides, très apprécié des connaisseurs. Chair blanche, moelleuse et fondante au goût léger et délicat.

le sac de 600 g

14.90 € (24.83€/K)

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Ingrédients

Pavés de flétan du Groenland 100 % (Reinhardtius hippoglossoides).

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Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g
kJ	756
kcal	182
Protéines	14,4 g
Glucides	0 g
Lipides	13,8 g
Sodium	0,08 g

Conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.

Plusieurs mois à -18°C.

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attention espèce en danger-haelwennlais, le 09/12/2011

La plupart d’entre eux sont capturés entre 200 et 600 mètres. Il est un des aliments de base pour la morue, le saumon, certains phoques. Un flétan pèse aujourd’hui en moyenne 1,9kg, alors qu’il peut atteindre 2,50 m et de 203 kg s’il atteint l’âge adulte.