Des coeurs de fenouils coupés en quartiers, crus, produits à partir de jeunes fenouils frais cultivés sous le soleil d'Italie, dans la région de Campanie, puis coupés, blanchis et surgelés individuellement. Leur saveur est typique de la cuisine méditerranéenne, légèrement anisée. Ces coeurs de fenouils, garantis sans adjonction de sel, sont prêts à cuire sans aucune préparation supplémentaire et accompagneront très avantageusement une tranche d'espadon grillé.
Culture : Italie, région de Pouilles et Basilicate