Présentés sous forme de palets, ces épinards branches sont préparés à partir de feuilles jeunes, vertes, entières et saines. Une fois lavées, les feuilles sont blanchies, moulées et surgelées rapidement après récolte. Fruit d'un partenariat avec nos producteurs depuis la sélection des semences jusqu'au contrôle systématique du produit surgelé, nos épinards ont un taux de nitrates inférieur à 700 mg/kg (contre 2 000 mg/kg autorisés par la réglementation européenne en vigueur).
Culture : France - Bretagne
(*) Kg équivalent Phosphore, exprimé en puissance 10 exposant (-6).
Impact environnemental : La culture des épinards étant peu émettrice de GES (gaz à effet de serre) elle participe faiblement au réchauffement climatique (environ 1/3). Elle génère également une faible pollution aquatique et nécessite peu de surface agricole. La distribution (transports et magasins) représente environ 40% de l'indicateur changement climatique, et l'utilisation par le consommateur environ 20%. Les étapes d’assemblage, de distribution et d’utilisation ne posent que peu de problèmes de pollution d’eau et d’atteinte à la biodiversité.
