Mousse au mascarpone 27,8% : mascarpone 26,2%, crème liquide, sirop de glucose-fructose de blé, eau, blanc d'oeuf liquide, purée de fruit de la passion sucrée, gélifiant : pectine, sucre.
Crémeux au fruit de la passion 23,8% : purée de fruit de la passion sucrée 41,1%, blanc d'oeuf liquide, beurre concentré, jaune d'oeuf liquide, sucre, gélifiant : pectine.
Décor 22,1% : framboise 46,1%, mangue 23,5%, sirop de glucose-fructose de blé, eau, sucre, brisure de pistache verte 1,8%, gélifiant : pectine, stabilisants (diphosphate de sodium, orthophosphate de calcium), acidifiant : acide citrique.
Biscuit succès aux amandes 13,5% : amande en poudre 26,6%, sucre, blanc d'oeuf liquide et en poudre, eau, sucre glace, épaississant : gomme xanthane.
Compote de framboise 12,8% : purée de framboise 50%, brisure de framboise 25,7%, sucre, gélifiant : pectine, jus de citron.
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3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.
Plusieurs mois à -18°C.