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Les poissons cuisinés

Noix de Saint-Jacques infusion à la citronnelle

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Des noix de Saint-Jacques (Zygochlamys patagonica) sans corail, déjà assaisonnées et délicatement relevées par une infusion de feuille de citronnier, citronnelle et galangal (plante aromatique à la saveur légèrement citronnée, poivrée et fraîche) et réhaussée de gingembre.

Cette espèce est pêchée en Atlantique Sud-Ouest, au large de l'Argentine et de l'Uruguay.

le sachet de 300 g

5.65 € (18.83€/K)

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Mode d'emploi

CUISSON SANS DECONGELATION :
A la poêle : 6 à 7 min
Au four à micro-ondes : 4 à 7 min

Ingrédients

Noix de st-jacques 90% (Zygochlamys patagonica, origine Argentine et/ou Uruguay, pêchée en Atlantique Sud-Ouest), infusion à la citronnelle et au galangal 5,3% (eau, feuille de citronnier, citronnelle 9,8%, galangal 5,8%), huile d'olive vierge extra, beurre, échalote, jus de citron jaune, amidon transformé de riz, ail, sel, basilic, paprika, cumin en poudre, gingembre 0,04%, citronnelle en poudre, piment.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g
kJ	393
kcal	93
Protéines	16 g
Glucides	0,5 g
Lipides	0,2 g
Sodium	0,26 g

Conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans un compartiment à glace du réfrigérateur.

Plusieurs mois à -18°C.

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Bof-christophehenry, le 11/11/2009

Les Zygochlamys patagonica ne vaudront jamais les Pecten maximus que l'on trouve sur nos côtes. Elles sont beaucoup moins goûteuses, presque fades, et trop petites. En garnitures, dans un plat de poissons ou de crustacés, ça passe, mais seules...