Pour apprécier pleinement la saveur de ce vacherin, nous vous conseillons de le sortir du congélateur 10 minutes avant de le déguster.
Sorbet à la framboise 37,3% : purée de framboise 61%, sucre liquide, eau, sucre, sirop de glucose de blé en poudre, sirop de sucre inverti, gélifiants (pectine de fruits, farine de graines de caroube, gomme de guar).
Glace à la vanille 31,9% : lait entier, crème fraîche, jaune d'oeuf liquide pasteurisé, sirop de sucre inverti, sucre, sirop de glucose de blé en poudre, arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels 0,9%, gélifiant : pectine de fruit, gousse de vanille épuisée.
Meringue 18,6% : sucre, blanc d'oeuf liquide pasteurisé (blanc d'oeuf, stabilisants : gomme de guar, gomme xanthane).
Décor 12,2% : crème chantilly (crème liquide (crème, stabilisant : carraghénanes), sucre), glaçage framboise (glaçage (sucre, eau, glucose de blé, gélifiant : pectine de fruits, acidifiant : acide citrique), purée de framboise 44,3% (framboise 90%, sucre), sucre, gélifiant : pectine de fruit), framboises, grappe de groseille, sucre glace.
Elaboré dans un atelier qui utilise : gluten, soja, fruits à coque.
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