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Cocotte de poulet et de champignons à la forestière

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Nutrition

La soupe : un concentré de nutrition

Un potage, pour quoi faire ?

La soupe hydrate efficacement : elle peut contenir jusqu’à 90% d’eau pour les plus liquides et est, peu calorique. Pour les recettes plus épaisses qui contiennent des morceaux de légumes (comme le minestrone), elles apportent des fibres qui assurent la satiété ainsi qu’un bon transit intestinal.

Les légumes qu’elle contient offrent une grande variété de vitamines (surtout A et B) et des sels minéraux (potassium, calcium...). 

Pensez aux légumineuses (lentilles, haricots secs, ...), elles apportent magnésium, fer et cuivre, et aident à lutter contre l’anémie.

Une soupe différente tous les soirs !

Certains aliments se glissent volontiers dans les soupes : les fruits de mer riches en protéines animales de qualité, le fromage (râpé, en cubes ou en copeaux) riche en calcium, une huile parfumée (olive, sésame, pépins de courge…) source de bonnes graisses insaturées !

Privilégiez les ajouts raisonnables. Même s’ils vous font envie, la crème fraîche, les lardons et autres charcuteries ainsi que tous les aliments caloriques et riches en graisses saturées sont superflus.

Et pour les plus pressés, il existe une gamme de soupes toutes prêtes variées chez Picard (nature ou gourmandes, froides ou chaudes) !

Le saviez-vous ?

Idéalement, la soupe devrait se boire au bol, au lieu d’être mangée à la cuillère car nos papilles gustatives sont placées sur le dessus de la langue et le dos de la cuillère « à soupe » empêche donc le contact entre nos papilles et le potage.

Consommé chaud, le potage chaud, fait office de décontractant musculaire et nerveux. En commençant un dîner par un potage, vous apaisez la faim tout en évacuant une partie du stress de la journée.

 

> Retrouvez les soupes & potages Picard


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