Si la recherche du goût est inconditionnelle dans chaque recette, elle inclut
 systématiquement les enjeux de sécurité et de santé. Picard est intraitable
  sur la qualité. Fruit d'une politique exigeante, c'est une valeur fondatrice
    qui repose sur 2 piliers :

1 / Une charte Qualité Interne

exigeante :

elle garantit l'excellence de chacun des produits
  de leur conception à leur mise en vente.

2 / Un dispositif solide

de sécurité :

veille et contrôle sanitaires rigoureux,
  et chaîne du froid infaillible.

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Des origines
sécurisées :

Les origines des matières premières sont rigoureusement sélectionnées pour éviter les provenances à risque. 70% des fournisseurs sont en France et les savoir-faire locaux privilégiés :

mirabelles et quetsches de Lorraine, veau de l'Aveyron et du Ségala, Saint-Jacques de Saint-Brieuc, maïs et foie gras du Sud-Ouest,... les procédés de fabrication sont respectueux des produits (pelage des légumes à la vapeur, surgélation des poissons en mer, ...).

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Des recettes au plus près
du naturel :

Pas d'OGM, de colorants artificiels,
ni d'exhausteurs de goût..

Pas de graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées, d'aspartame, de produits ionisés. Pas non plus de bisphénol A dans les emballages.

Picard limite l'usage des additifs chimiques
et propose des listes d'ingrédients les plus
naturels possibles.

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Un équilibre nutritionnel
protégé :

Les produits sont conçus en limitant par exemple les taux de sel, les sucres cachés, les acides gras saturés. La gamme de produits “+ d'équilibre”, propose des
recettes vapeur aux ingrédients variés pour aider à
maîtriser les apports nutritionnels avec chacune
une particularité : source d'Oméga 3, pauvre
en sel, riche en fer, moins de
2% de matière grasse, etc.

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Priorité santé !

Le laboratoire interne effectue des contrôles qualité rigoureux : 50 000 analyses chaque année, pour s'assurer du respect de nos cahiers des charges. Nos standards de qualité sont dans certains cas plus stricts que la règlementation, par exemple pour les nitrates, la radioactivité, les bactéries pathogènes... sont rigoureusement contrôlés aussi le respect des recettes, la fraîcheur des ingrédients ainsi que le goût, bien sûr.

Ainsi, les colorants azoïques sont bannis des produits Picard
depuis plusieurs années et les taux de nitrates des épinards
sont 2 fois plus faibles que la réglementation.

Tout voir en transparence.

Tous les emballages renseignent et permettent d'éviter allergies et excès : liste exhaustive des ingrédients, avec la nature précise des huiles, amidons...

Informations nutritionnelles détaillées,

Information spécifique des allergènes,

Précisions sur l'origine des produits.

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Prévention rapprochée

Pour assurer la sécurité alimentaire de tous, Picard a mis en place un dispositif solide :

Une veille permanente des risques liés aux zones de production, de la règlementation alimentaire, des alertes sanitaires internationales, avec l'appui d'un comité scientifique.
Une cellule médicale composée de diététiciennes et de médecins peut fournir des conseils personnalisés sur des sujets de santé et de nutrition.

Les fournisseurs sont
sélectionnés et évalués
suivant des critères liés à la sécurité alimentaire : 94% des sites de production sont certifiés (IFS, BRC ou ISO 22000). Des audits aléatoires sont organisés en magasin toute l'année pour contrôler chaîne du froid et conditions d'hygiène.

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Une maîtrise infaillible de la chaîne du froid

La chaîne du froid est un enjeu sanitaire majeur. Voilà pourquoi l'exigence de Picard va au delà des standards réglementaires. Ainsi, les produits sont conservés à -20°C
au lieu de -18°C tout au long de la chaîne logistique : des fournisseurs aux magasins en passant par les entrepôts.

Vous avez
une question ?

Vous avez une interrogation sur l'origine
ou la composition d'un produit, son étiquetage ? Besoin d'un conseil de nutrition ?

Picard vous répond :

Notre Service Information Consommateur gère 45 000 demandes par an.

0 820 13 12 11

du lundi au samedi de 9h à 19h (prix d'un appel local).