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Une nouvelle gamme 100% veggie : demain, tous végétariens ? : Faisons le point sur la question et découvrons les innovations de Picard....

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Une nouvelle gamme 100% veggie : demain, tous végétariens ?

Les surgelés Picard contre le réchauffement : Picard, un acteur engagé !...

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  • "Pouvez-vous me préciser ce que signifie le logo «100% muscle» qui se trouve sur les emballages des steaks hachés ?" Lire la réponse

    La présence de ce logo garantit que la viande hachée est : . un produit pur bœuf comportant obligatoirement 100% de muscle bovin et rien d’autre . élaboré dans le respecter du « Code des usages pour les viandes hachées » ce qui garantit entre autre la qualité et la sélection des matières premières (sélection des muscles, qualité du parage …), la qualité et la régularité du produit fini (teneur en matière grasse, rapport collagène sur protéines …). élaboré dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène . identifié et tracé par des informations sur son origine (pays de naissance, d'élevage et d'abattage) . N.B : Attention, si les mentions d'origine sont obligatoires sur les emballages portant ce logo, l'origine France n'est pas une obligation. Le respect du cahier des charges 100 % muscles est vérifié via des contrôles. Ces derniers sont effectués par des organismes indépendants mandatés par Interbev (l’Association Nationale Inter-professionnelle du Bétail et des Viandes) sur les sites de production et des analyses sur la qualité du produit sont imposées.

  • "Récemment, j’ai lu plusieurs articles concernant la dangerosité de l’additif dioxyde de titane : pouvez-vous me dire si certains produits Picard en contiennent et comment identifier sa présence sur vos étiquetages ?" Lire la réponse

    Le dioxyde de titane est un additif alimentaire autorisé en Union Européenne (E171) utilisé notamment pour ses propriétés de colorant blanc. Suite à une étude récente montrant que le dioxyde de titane est absorbé par l’intestin et passe dans le sang, les autorités françaises ont décidé de saisir l’Anses* afin de déterminer si cet additif présente un éventuel danger pour les consommateurs, en particulier les enfants. Les produits Picard sont élaborés selon une charte qualité très stricte qui exclut l’utilisation de nombreux additifs et privilégie les ingrédients naturels : ainsi, nous pouvons vous assurer qu’aucun de nos produits ne contient du dioxyde de titane. Par ailleurs, nous n’utilisons aucun colorant artificiel dans nos recettes.

  • "A quoi correspondent exactement les pourcentages des « AJR » qui sont indiqués dans certains tableaux de valeurs nutritionnelles ?" Lire la réponse

    Les lettres AJR signifient « Apports Journaliers Recommandés ». Ils correspondent aux besoins moyens en nutriments d’un adulte en bonne santé. Ce sont des valeurs
    fixées réglementairement afin que tout consommateur dispose de données comparables. Sur nos emballages, vous retourverez le pourcentage d’AJR apporté par le produit pour les teneurs en vitamines ou en minéraux. Ces valeurs ne sont pas forcément le reflet précis de vos besoins réels qui dépendent de l’âge et du sexe. Elles ne sont pas non plus à respecter à la lettre tous les jours sachant que l’équilibre alimentaire se construit habituellement sur la semaine.

  • "L’emballage des produits BIO comporte 2 types d'informations sur l'origine avec une mention « Agriculture UE ou Agriculture Italie » par exemple sous le logo Bio et comporte également la mention « Produit élaboré en France ou autre pays». Pouvez-vous m’expliquer ?" Lire la réponse

    La mention « Agriculture » présente sous le logo Bio correspond à l’endroit où les matières premières agricoles qui composent la recettet ont été produites.  Par exemple, le pays de culture du blé pour les  farines et le pays d’élevage des poules pour les oeufs. 4 mentions sont possibles : « Agriculture suivi du nom d’un pays précis » lorsque 98 % au moins des matières premières agricoles qui composent le produit ont été produites (culture ou élevage) dans ce pays. « Agriculture UE » lorsque les matières premières agricoles ont  été produites dans l’Union Européenne, « Agriculture non UE » lorsque la matière première agricole a été produite dans des pays tiers, « Agriculture UE/non UE » lorsqu’une partie de la matière première agricole a été produite dans l’UE et une autre partie dans un pays tiers. La mention « Produit élaboré en France » figurant par ailleurs sur l’étiquetage correspond au pays de fabrication du produit.  Un plat cuisiné peut par exemple être préparé en France à partir d’ingrédients venant de différents pays de l’Union Européenne.

  • "Je trouve le prix de vos filets de sole mer du Nord très élevé en comparaison avec les soles fraîches de catégorie supérieure que propose mon poissonnier. Pouvez-vous m'en expliquer la raison ?" Lire la réponse

    Pour les poissons de type sole mer du Nord, il faut savoir que le rendement de filetage est d’environ 30 %. Cela vous permet de mieux comparer les prix de nos filets avec les prix des soles entières qui sont vendues à l’état frais : le prix rapporté à la partie consommable est tout à fait comparable, pour des tailles de soles identiques. Cet écart se retrouve entre nos soles entières pelées vidées et nos filets.

  • "J’ai entendu dire que Picard éditait un catalogue en braille pour les non-voyants. Qu’en est-il et où peut-on se le procurer ?" Lire la réponse


    Nous éditons l’ensemble de notre catalogue dans une version braille intégral 2 fois par an et, chaque mois, un document répertoriant nos promotions en cours. Nous réalisons également à destination des non-voyants et des malvoyants des fiches de recettes simples qui sont choisies par le Chef Picard. Vous pouvez obtenir ces différents supports auprès de l’Association Valentin Hauy. Service abonnements, 5 rue Duroc – 75007 Paris – Tél 01.44.49.27.27 (poste 22.99). Fax : 01.44.49.27.10 – e-mail : revues@avh.asso.fr

  • "Depuis quelques mois vous me livrez à domicile et j’aimerais savoir quelle est la quantité maximale de produits que je peux vous commander en fonction des dimensions de mon congélateur ?" Lire la réponse


    Pour savoir quelle quantité maximum stocker dans votre congélateur, il vous suffit de diviser sa contenance par 5 et de convertir le résultat obtenu en kg.
    Ainsi, un congélateur de 50 l pourra contenir 10 kg de produits surgelés. Sachez que pour gagner de la place, vous avez la possibilité de retirer les emballages carton de nos produits, en veillant toutefois à conserver les modes d'emploi et numéros de lots.

  • "Est-il possible de laver la glacière en coton équitable en machine à laver ?" Lire la réponse


    Notre glacière équitable est composée de coton bio et de toile de jute. Elle peut être lavée en machine à 40°C maximum si elle est très sale (sinon une température de 30°C suffit). Elle supportera également un essorage jusqu’à 800 tr/min. Vous pourrez ensuite la faire sécher en l’étendant dans une zone sèche ou à proximité d’une source de chaleur, en la retournant au bout de 12h. Dans ces conditions, votre glacière sera sèche en 24h. Le sèche linge est déconseillé. Après séchage, la glacière sera plus ou moins froissée mais vous pourrez la repasser à une température moyenne. Nous vous conseillons d’éviter la zone d’impression lors du repassage, même si celle-ci supporte quelques débordements. Comme tout textile en coton, un léger rétrécissement pourra être observé après le premier lavage, mais votre glacière conservera toutes ses performances isothermes, équivalentes à nos glacières classiques.

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Haché pur boeuf prêt à cuisiner le sachet de 800 g 6.93 /kg
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