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Lotte au lard grillé et purée de panais

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Le poisson à l'honneur chez Picard, qui l'eut cru ? : Les amateurs de poissons crus sont de plus en plus nombreux en France. Rien de tel en effet pour retrouver la ...

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Le poisson à l'honneur chez Picard, qui l'eut cru ?

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  • "Pouvez-vous me donner la signification précise de votre logo «convient aux végétariens» présent sur certains produits ?" Lire la réponse

    Notre logo identifie les produits qui conviennent au régime «lacto-ovo-végétarien». Ce sont des préparations qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale à l’exclusion des œufs, des produits laitiers et du miel. Ce logo vous garantit l’absence de viande, de poisson et d’ingrédients dérivés de type présure* animale ou gélatine animale.
     
    * Présure : La présure est utilisée pour transformer le lait en fromage. Cette dernière peut être d'origine animale (issue de jeunes ruminants (veaux et chevreaux).

  • "Quelle est la différence entre votre nouvelle gamme « Tout bon, tout veggie* » et les autres produits Picard qui ont un logo « convient aux végétariens » ?" Lire la réponse

    Depuis plusieurs années, nous identifions par le logo « lacto-ovo-végétarien » nos produits élaborés convenant au régime végétarien car ils ne contiennent ni viande ni poisson (les dérivés tels que le lait et les œufs ne sont pas exclus). Notre gamme « Tout bon, tout veggie* » apporte bien sûr les mêmes garanties, mais surtout propose des plats conçus à base de protéines végétales destinées à équilibrer un régime végétarien. Les recettes sont spécialement formulées pour offrir en particulier les apports nécessaires en protéines et fibres, tout en étant ni trop salées, ni trop grasses. Par ailleurs, toutes les recettes de cette gamme sont garanties sans additifs ajoutés.

  • "Pourriez-vous me confirmer que les informations nutritionnelles mentionnées sur vos emballages s’entendent «pour 100 g de produit cuit» ?" Lire la réponse


    Les valeurs que nous mentionnons correspondent au produit vendu à l’état surgelé, c’est-à-dire cru pour les produits bruts ou déjà cuits pour les plats cuisinés. Pour la viande et le poisson par exemple, il s’agit du produit surgelé cru, les diverses cuissons que nous conseillons pouvant avoir des effets différents sur la composition du produit après préparation. Par exception, sur quelques produits pour lesquels nous mettons en avant un mode de préparation spécifique (par exemple les bols de légumes vapeur, spécial micro-ondes), nous indiquons les valeurs après cuisson et nous le précisons sur l’emballage.

  • "A quoi correspondent exactement les pourcentages des « AJR » qui sont indiqués dans certains tableaux de valeurs nutritionnelles ?" Lire la réponse

    Les lettres AJR signifient « Apports Journaliers Recommandés ». Ils correspondent aux besoins moyens en nutriments d’un adulte en bonne santé. Ce sont des valeurs
    fixées réglementairement afin que tout consommateur dispose de données comparables. Sur nos emballages, vous retourverez le pourcentage d’AJR apporté par le produit pour les teneurs en vitamines ou en minéraux. Ces valeurs ne sont pas forcément le reflet précis de vos besoins réels qui dépendent de l’âge et du sexe. Elles ne sont pas non plus à respecter à la lettre tous les jours sachant que l’équilibre alimentaire se construit habituellement sur la semaine.

  • "L’emballage des produits BIO comporte 2 types d'informations sur l'origine avec une mention « Agriculture UE ou Agriculture Italie » par exemple sous le logo Bio et comporte également la mention « Produit élaboré en France ou autre pays». Pouvez-vous m’expliquer ?" Lire la réponse

    La mention « Agriculture » présente sous le logo Bio correspond à l’endroit où les matières premières agricoles qui composent la recettet ont été produites.  Par exemple, le pays de culture du blé pour les  farines et le pays d’élevage des poules pour les oeufs. 4 mentions sont possibles : « Agriculture suivi du nom d’un pays précis » lorsque 98 % au moins des matières premières agricoles qui composent le produit ont été produites (culture ou élevage) dans ce pays. « Agriculture UE » lorsque les matières premières agricoles ont  été produites dans l’Union Européenne, « Agriculture non UE » lorsque la matière première agricole a été produite dans des pays tiers, « Agriculture UE/non UE » lorsqu’une partie de la matière première agricole a été produite dans l’UE et une autre partie dans un pays tiers. La mention « Produit élaboré en France » figurant par ailleurs sur l’étiquetage correspond au pays de fabrication du produit.  Un plat cuisiné peut par exemple être préparé en France à partir d’ingrédients venant de différents pays de l’Union Européenne.

  • "Je trouve le prix de vos filets de sole mer du Nord très élevé en comparaison avec les soles fraîches de catégorie supérieure que propose mon poissonnier. Pouvez-vous m'en expliquer la raison ?" Lire la réponse

    Pour les poissons de type sole mer du Nord, il faut savoir que le rendement de filetage est d’environ 30 %. Cela vous permet de mieux comparer les prix de nos filets avec les prix des soles entières qui sont vendues à l’état frais : le prix rapporté à la partie consommable est tout à fait comparable, pour des tailles de soles identiques. Cet écart se retrouve entre nos soles entières pelées vidées et nos filets.

  • "J’ai entendu dire que Picard éditait un catalogue en braille pour les non-voyants. Qu’en est-il et où peut-on se le procurer ?" Lire la réponse


    Nous éditons l’ensemble de notre catalogue dans une version braille intégral 2 fois par an et, chaque mois, un document répertoriant nos promotions en cours. Nous réalisons également à destination des non-voyants et des malvoyants des fiches de recettes simples qui sont choisies par le Chef Picard. Vous pouvez obtenir ces différents supports auprès de l’Association Valentin Hauy. Service abonnements, 5 rue Duroc – 75007 Paris – Tél 01.44.49.27.27 (poste 22.99). Fax : 01.44.49.27.10 – e-mail : revues@avh.asso.fr

  • "Depuis quelques mois vous me livrez à domicile et j’aimerais savoir quelle est la quantité maximale de produits que je peux vous commander en fonction des dimensions de mon congélateur ?" Lire la réponse


    Pour savoir quelle quantité maximum stocker dans votre congélateur, il vous suffit de diviser sa contenance par 5 et de convertir le résultat obtenu en kg.
    Ainsi, un congélateur de 50 l pourra contenir 10 kg de produits surgelés. Sachez que pour gagner de la place, vous avez la possibilité de retirer les emballages carton de nos produits, en veillant toutefois à conserver les modes d'emploi et numéros de lots.

Nos suggestions

Gnocchis au chèvre et aux épinards, sauce tomate barquette de 300 g 6.00 /kg
Plus Moins
ª  1.80 2.00
4 filets de cabillaud MSC, panure croustillante la boîte de 500 g 14.80 /kg
Plus Moins
ª  7.40 8.50