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  2 dos de cabillaud avec peau MSC

  Réf. 019976
la boîte de 360 g 26.94 /kg
9.70
Connaissez-vous le skrei ? C’est le must du cabillaud avec sa chair fine et délicate d’une blancheur immaculée. Présentés avec leur peau, ces dos de cabillaud bien charnus s’adaptent à toutes les cuissons : au bain-marie dans leurs sachets individuels ou encore au four, bien grillés côté peau.

Que signifie le label MSC ? et quelles garanties offre-t-il ? Nous vous expliquons tout !
  • pêche MSC

Origine

Produit élaboré en Norvège à partir de cabillaud MSC pêché en Atlantique Nord-Est, emballé en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 20 min

    Enlevez les sachets et faites cuire les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen 15 min côté peau pour la saisir puis à feu doux 5 à 6 min côté chair.

  • Au four
    Au four 20 min

    Faites préchauffer le four à 210°C (th. 7). Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué au four puis 10 cm sous le gril. Four traditionnel : 20 min + gril 5 min - Four à chaleur tournante : 15 min + gril 5 à 6 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 9 min

    Enlevez les sachets, badigeonnez les dos d'huile et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Laissez cuire au micro-ondes 4 min environ (pour 2 dos) puis 5 à 6 min à 10 cm sous le gril du four préchauffé pour obtenir une peau croustillante. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

  • Au bain-marie
    Au bain-marie 12 min

    Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 à 14 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 20 min

    Enlevez les sachets et placez les dos dans un panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 20 à 21 minau-dessus d'une eau frémissante.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 12 min

    Enlevez les sachets et placez les dos dans un plat adapté. Faites décongeler 12 min (pour 2 dos) en retournant à mi-temps en position décongélation. Laissez reposer 15 min avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 7 h

    Enlevez les sachets et déposez les dos sur une assiette. Laissez décongeler 6 à 7 heures au réfrigérateur.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 10 min

    Faites cuire les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen pour les saisir 5 min côté peau puis à feu doux 5 min côté chair.

Les ingrédients

Cabillaud (poisson) qualité sans arête*, Gadus morhua sauvage pêché en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II).

Pêche à la ligne et hameçon, chalut, filet maillant et filet similaire et filet tournant et filet soulevé.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
325 kJ
77 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,6 g
0,1 g
Glucides
dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
17,7 g
Sel
0,18 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

Reglette empreinte verte Tableau empreinte verte

Impact environnemental:
La pêche du cabillaud représente plus de 50% des impacts environnementaux générés par le produit (carburant consommé par le bateau essentiellement). Le site de fabrication (15%) et l’étape de distribution (15%) contribuent dans une moindre mesure au changement climatique. Les étapes d’assemblage, de distribution et d’utilisation ne posent que peu de problèmes de pollution d’eau. L'indicateur biodiversité n'est pas mesuré pour les produits de la mer (cf. article "l'affichage environnemental" sur ce site).

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