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  2 pavés de bonite à ventre rayé

  Réf. 074622
la boîte de 250 g 19.80 /kg
4.95
Ce petit poisson de la famille des thons a une chair très tendre, une saveur douce et une excellente tenue.
La bonite à ventre rayé est également appelé thon listao. Ce petit thonidé est pêché par des bateaux pratiquant une pêche responsable. Il est rapidement surgelé à bord des bateaux à -40°C.
Présenté en beaux pavés, il se savoure aussi bien grillé, mi-cuit que cru. On a tout à gagner à le découvrir.

Origine

Produit élaboré à Maurice, importé par Cap Cavally. Agrément indiqué dans le cadre de datage.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 5 min

    (en position décongélation - 150 watts) : Faites décongeler 5 à 8 min environ pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 5 h

    5 heures hors de leur sachet.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 3 min

    Faites saisir 5 à 12 min selon votre goût (mi-cuit ou cuit), les pavés badigeonnés d'huile d'olive, dans une poêle chaude à feu moyen ou sur un barbecue en les retournant régulièrement. Laissez reposer 2 à 3 min à couvert, hors du feu avant de servir.

  • Cuisson sans décongélation
  • Au four
    Au four 18 min

    Four préchauffé à 210°C (th. 7) : Placez les pavés hors de leur sachet dans un plat. Badigeonnez-les d'huile et laissez cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 20 à 25 min, Four à chaleur tournante : 18 à 22 min.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 10 min

    Faites cuire 10 à 16 min les pavés hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Laissez reposer 2 à 5 min à couvert, hors du feu.

Les ingrédients

Bonite à ventre rayé (thon listao) (poisson) qualité sans arête*.Katsuwonus pelamis pêché à la senne coulissante dans l'Océan Pacifique (FAO 61, 71, 77) ou l'Océan Indien (FAO 51, 57), zone de pêche indiquée dans le cadre de datage.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
476 kJ
112 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
1 g
0,3 g
Glucides
dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
26 g
Sel
0,11 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

 
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