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  4 filets de sole

  Réf. 017366
Poids max : 500 g 69.90 /kg
34.95

 

 Le prix de ce produit est calculé sur la base d’un poids maximum. Il se peut que le poids du produit final soit inférieur. La régularisation du prix s’effectuera au moment de la facturation.

Réputée pour sa finesse et le moelleux de sa chair, la sole titille avec bonheur le palais des fins gourmets. Nombre de recettes se prêtent au jeu pour en révéler les saveurs. A vous de décliner ces 4 filets, poêlés façon meunière, rôtis au four et accompagnés d’une sauce Picard ou encore en mode vapeur pour en apprécier toute la saveur et le caractère.

Origine

Produit élaboré aux Pays-Bas et conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 4 min

    Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 4 à 6 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 6 min

    Placez les filets dans le panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 6 à 8 min.

  • Au four
    Au four 10 min

    Faites préchauffé votre four à 210°C (th. 7). Badigeonnez les filets d'un peu d'huile et déposez-les dans un plat. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué au four. Four traditionnel : 15 à 20 min - Four à chaleur tournante : 10 à 15 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 3 min

    Faites cuire dans un plat adapté 3 à 5 min pour 2 filets, à couvert, en retournant à mi-temps.* Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 7 min

    ( -150 watts) : Faites décongeler dans un plat adapté 6 à 7 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 4 h

    Placez les filets sur une assiette et couvrez-les d'un film alimentaire étirable. Laissez décongeler 3 à 4 heures.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 4 min

    Faites saisir les filets pliés 4 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, d'abord à feu vif puis à feu moyen en retournant à mi-temps. Divisez le temps par 2 si les filets sont dépliés.

Les ingrédients

Sole (poisson), Solea solea sauvage pêchée en Atlantique Nord-Est (FAO 27), en Mer du Nord (IV). Pêche au chalut et au filet maillant et filet similaire.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
-
82 kcal - 4% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,4 g - 2% AR
0,3 g - 2% AR
Glucides
dont sucres
0 g - 0% AR
0 g - 0% AR
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
17,5 g - 35% AR
Sel
0,25 g - 4% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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