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  4 pavés de cerf

  Réf. 015235
la boîte de 500 g 31.90 /kg
15.95
Envie d'une viande de caractère ? Ces tendres pavés de cerf originaires de Nouvelle-Zélande composent de beaux duos avec une sauce un peu relevée aux morilles ou au poivre vert, une purée de céleri ou de potiron. Préparés avec des escalopes de foie gras c'est le nec plus ultra.

Origine

Issu d'animaux nés, élevés et abattus en Nouvelle-Zélande.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 12 h

    Soit dans son emballage, soit dans une marinade composée de : 1/4 l de vin rouge, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1 d'huile d'olive, 1 de Cognac, quelques carottes en rondelles, 50 g d'oignons émincés, quelques clous de girofle et baies de genièvre écrasées, 1 cuil. à soupe d'ail coupé, 1 cuil. à soupe de thym coupé, et une feuille de laurier.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 8 min

    Essuyez les pavés, puis saisissez les dans une poêle chaude à feu vif avec un peu de matière grasse 2 min de chaque côté, puis poursuivez la cuisson 4 min à feu moyen en les retournant à mi-temps.

Les ingrédients

Cuissot désossé de cerf (origine : Nouvelle Zélande)*.

*issu d'animaux nés, élevés et abattus en Nouvelle-Zélande

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
429 - 5% AR kJ
101 kcal - 5% AR kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,3 - 2% AR g
0,5 - 3% AR g
Glucides
dont sucres
0 - 0% AR g
0 - 0% AR g
Fibres alimentaires
-
Protéines
22 - 45% AR g
Sel
0,09 - 4% AR g

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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