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Salade de fèves et crevettes à la menthe

4,96 € / personne*
Salade de fèves et crevettes à la menthe
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • crevettes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 450 g de fèves pelées,
  • 400 g de crevettes tropicales cuites décortiquées,
  • 5 cuil. à soupe de menthe douce,
  • 2 cuil. à soupe d’échalote.
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 citron,
  • 1 cuil. à café de cumin en grains,
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche,
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive,
  • sel, poivre.

Les étapes de préparation

  1. 1. Râpez le zeste d’un demi-citron.
  2. 2. Faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  3. 3. Faites sauter 450 g de fèves 3 min avec 1 cuil à café de cumin en grains. Versez ½ verre d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 7 min.
  4. 4. Ajoutez 2 cuil à soupe d’échalote, le zeste du citron râpé et 1 cuil à soupe de jus de citron.
  5. 5. Remuez, poivrez et retirez du feu. Incorporez 3 cuil à soupe de menthe.
  6. 6. Dans un plat creux, mélangez 2 cuil à soupe de crème fraîche, 400 g de crevettes décongelées, 2 cuil à soupe de jus de citron et 2 d’huile d’olive. Salez, poivrez et disposez au milieu du plat de fèves.
  7. 7. Saupoudrez de menthe avant de servir.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez également faire dorer les crevettes quelques minutes dans une poêle légèrement huilée. Votre salade prendra alors davantage de croquant. »

La liste de courses

  • Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM

    Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM

    barquette de 200 g
    42,50 € / kg
    8,50 €
    42,50 € / kg
    8,50 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    28,50 € / kg
    2,85 €
    28,50 € / kg
    2,85 €
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