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  Crabe royal cru décortiqué "King crab"

  Réf. 048324
Poids max : 400 g 179.00 /kg
71.60
C'est nouveau

 

 Le prix de ce produit est calculé sur la base d’un poids maximum. Il se peut que le poids du produit final soit inférieur. La régularisation du prix s’effectuera au moment de la facturation.

Ce crabe royal est pêché en mer de Barents. Le crabe royal est un crustacé d’eau froide très recherché. Les pattes ont une chair blanche, tendre et juteuse. Sa saveur est douce, fine et délicate. Pensez à des recettes délicates qui ne masquent pas cette finesse. Les pattes sont présentées déjà décortiquées pour faciliter leur utilisation et crues pour laisser libre cours à son imagination, les idées de recettes froides ou chaudes sont nombreuses. En buffet, apéritif, entrée ou en plat, voilà des invités de prestige qui se taillent la part du roi à votre table de Noël.

Origine

Produit élaboré en France, à partir de crabe royal sauvage pêché en Atlantique Nord-Est.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    Laissez décongeler le crabe 6 min environ, en retournant à mi-temps. Laissez reposer au réfrigérateur 30 min avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 5 h

    Placez le crabe à plat sur une assiette et couvrez-le d'un film alimentaire étirable. Laissez décongeler 5 heures au réfrigérateur. Egouttez le crabe avant toute utilisation.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 8 - 12 min

    Faites cuire le crabe dans un peu de matière grasse 8 à 12 min, d'abord à feu vif 2 min en retournant à mi-temps, puis à feu moyen en retournant à mi-temps. Assaisonnez.

  • Cuisson sans décongélation
  • product.modecuisson.vapeur
    product.modecuisson.vapeur 4 - 6 min

    Faites cuire le crabe 4 à 6 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au four
    Au four 14 - 18 min

    Four préchauffé 210°C (th.7) : Badigeonnez le crabe d'huile, déposez-le dans un plat, assaisonnez-le. Faites cuire le temps indiqué en retournant à mi-temps : - Four traditionnel : 15 à 20 min. - Four à chaleur tournante : 14 à 18 min.

Les ingrédients

Crabe royal (crustacés). Paralithodes camtschaticus sauvage pêché aux casiers et pièges en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous-zone Mer de Barents (I).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
308 kJ - 4% AR
73 kcal - 4% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
1 g - 1% AR
0,2 g - 1% AR
Glucides
dont sucres
0,8 g - 0,3% AR
<0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
<0,5 g
Protéines
16 g - 31% AR
Sel
1,4 g - 24% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, mollusques

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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