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Brochettes de Saint-Jacques à l'asiatique

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Rappel de produit du 3 juillet 2017

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Le poisson à l'honneur chez Picard, qui l'eut cru ?
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  Crevettes tropicales crues 12 à 15 pièces

  Réf. 048963
l'étui de 300 g 19.00 /kg
5.70
Ces crevettes entières crues ont été élevées au sud-est de l’Inde et proviennent d’une filière sélectionnée par Picard pour ses bonnes pratiques d’élevage. Leur chair tendre et leur saveur très douce sont un must dans une salade composée et passent aussi très bien à la poêle.

Origine

Crevette élevée en Inde.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 2 min 30

    Plongez les crevettes dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 2 min 30 à 4 min dès la reprise du frémissement. Egouttez et rafraîchissez tout de suite.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 3 min

    Faites cuire les crevettes 3 à 4 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au four
    Au four 10 min

    Préchauffé à 210°C (th. 7). Etalez les crevettes dans un plat et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites cuire le temps indiqué à mi-hauteur : - Four traditionnel : 11 min - Four à chaleur tournante : 10 min.

  • À la poêle
    À la poêle 7 min

    Faites saisir les crevettes dans un peu de matière grasse 7 à 9 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.

  • Au barbecue
    Au barbecue 7 min

    Faites cuire les crevettes 7 à 8 min en les retournant régulièrement.

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 h

    3 à 4 heures, les crevettes étalées dans un plat et recouvertes de marinade. Recouvrez d'un film alimentaire étirable.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 4 min

    Faites saisir, dans une poêle avec un peu de matière grasse ou sur un gril ou barbecue badigeonnées d'huile, 4 min, à feu moyen en les retournant régulièrement.

Suggestion d'utilisation

- Avant toute utilisation, passez les crevettes sous l'eau froide et égouttez-les.
- Pour obtenir une saveur plus relevée, faites décongeler les crevettes dans une marinade (huile d'olive, herbes aromatiques, épices, ail ...).

Les ingrédients

Crevette (crustacé) 99,9%, antioxydant : disulfite (sulfite) de sodium. Crevette élevée en Inde. Espèce : Litopenaeus vannamei, synonyme Penaeus vannamei.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
369 kJ - 4% AR
87 kcal - 4% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
< 0,5 g - 0% AR
< 0,1 g - 0% AR
Glucides
dont sucres
0,8 g - 0,3% AR
< 0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
21 g - 42% AR
Sel
0,36 g - 6% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, mollusques.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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