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  Dos de merlu blanc du Cap MSC

  Réf. 017829
le sac de 600 g 18.00 /kg
10.80
Pêché au larges des côtes d’Afrique du Sud, ce merlu est un poisson maigre par excellence avec moins de 2% de lipides. Issus de la meilleure partie du filet (le dos), sa chair blanche et savoureuse s'effeuille en lamelles à la cuisson et se marie très bien, dans une papillote, avec un mélange de haricots verts, aubergines, salsifis et poivrons.

Que signifie le label MSC ? et quelles garanties offre-t-il ? Nous vous expliquons tout !
  • pêche MSC

Origine

Produit conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 11 min

    Avant toute utilisation, passez les dos sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les dos les plus fins. Faites cuire les dos 11 à 15 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 10 min

    Plongez les dos dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 10 à 15 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Au four
    Au four 15 min

    Préchauffé à 210°C (th.7). Badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté, à mi-hauteur : Four traditionnel : 20 à 30 min - Four à chaleur tournante : 15 à 25 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 3 min

    Faites cuire dans un plat adapté 3 à 6 min pour 2 dos, à couvert, en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 W.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 7 min

    (- 150 W) : Faites décongeler dans un plat adapté 7 à 10 min (pour 2 dos) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 5 h

    4 à 5 heures, les dos posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 3 min

    Faites saisir les dos 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

Les ingrédients

Dos de Merlu blanc du Cap (poisson) qualité sans arête*, Merluccius capensis et Merluccius paradoxus sauvages, péchés au chalut en Atlantique Sud-Est (FAO 47).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
300 kJ
71 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
< 0,5 g
< 0,1 g
Glucides
dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
17 g
Sel
0,13 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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