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  Filets de rouget-barbet cinnabare

  Réf. 026710
le sac de 500 g 23.00 /kg
11.50
Pêchés dans l’océan Indien, ces barbets au goût si typé et dont la peau rouge apporte une touche colorée à vos plats cuisinés, sont présentés en filets de petite taille surgelés individuellement et sans écaille. Leur chair, fine et ferme est appréciée des fins gourmets. Pour les accompagner, sauce au safran, sauce au vin rouge ou encore aux anchois, feront de ce plat un vrai délice.

Origine

Produit conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au four
    Au four 7 min

    Faites préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Badigeonnez la peau des filets d'huile et placez-les dans un plat, côté peau sur le dessus. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué. Four traditionnel : 9 à 14 min - Four à chaleur tournante : 7 à 12 min.

  • À la poêle
    À la poêle 3 min

    Faites cuire les filets dans une poêle chaude, avec un peu de matière grasse, d'abord à feu vif côté peau, puis à feu doux côté chair, en retournant à mi-temps.

  • Au four
    Au four 3 min

    Faites préchauffer le four. Etalez les filets côté chair dans un plat préalablement huilé. Enfournez sous le gril et laissez cuire 3 à 5 min.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 4 min

    Placez les filets, côté chair, dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 7 min.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 3 min

    Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 à 5 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 4 min

    Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 4 à 6 min environ (pour 250 g) en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 Watts.

Les ingrédients

Rouget-barbet cinnabare (poisson), Parupeneus heptacanthus sauvage pêché au chalut, au filet tournant et filet soulevé, dans l'océan Pacifique Centre-Ouest (FAO 71) ou l'océan Indien Est (FAO 57).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
330 kJ - 4% AR
78 kcal - 4% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,3 g - 2% AR
0,6 g - 3% AR
Glucides
dont sucres
< 0,5 g - 0% AR
< 0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
16,7 g - 33% AR
Sel
0,44 g - 7% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, mollusques.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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