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  Homard américain ou homard canadien, entier cuit

  Réf. 048054
la pièce de 300 g 26.53 /kg
7.96
Ce homard canadien pêché au casier dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Ouest près des côtes du Canada est un trésor de la mer. Pêché principalement entre mai et juillet quand il est bien plein, il offre une texture moelleuse et une saveur douce et fine. Idéal pour une consommation froide après décongélation, il donne un air de fête à vos salades et entrées…

Origine

Pêché en Atlantique Nord-Ouest.

Le mode d'emploi

  • Préparation froide avec décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 6 h

    Passez le homard dans son sachet sous l'eau chaude pendant 30 secondes. Enlevez le sachet. Passez le homard sous l'eau chaude pendant 1 min afin de retirer la glace protectrice. Placez ensuite le homard tête en bas dans un récipient adapté et laissez-le au réfrigérateur pendant 6 heures.

  • Sous un filet d'eau froide
    Sous un filet d'eau froide 2 h

    Retirez le homard de son emballage et faites fondre la glace sous un filet d'eau tiède pendant quelques minutes. Placez le homard dans l'eau froide pendant 1 heure 30 à 2 heures puis égouttez-le la tête en bas.

  • Préparation chaude sans décongélation
  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 10 min

    Retirez le homard de son emballage et faites fondre la glace sous un filet d'eau tiède pendant quelques minutes. Placez le homard, sorti de son sachet, à plat dans une poissonnière ou une grande sauteuse. Réchauffez à feu moyen à couvert 10 min environ dès la reprise de l'ébullition. Laissez-le égoutter la tête en bas pendant 5 min.

Les ingrédients

Homard américain (crustacé) 99,9%, sel.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
410 kJ
98 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,6 g
0,1 g
Glucides
dont sucres
1,3 g
-
Fibres alimentaires
-
Protéines
20,5 g
Sel
1,2 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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