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  Morceaux choisis de colin d'Alaska MSC

  Réf. 074747
le sac de 400 g 16.25 /kg
6.50
Ces morceaux choisis de colin d’Alaska, issus d’une pêche durable certifiée MSC, sont prélevés dans la partie la plus charnue du poisson. A la poêle ou au four, nature ou en sauce, les idées de recettes ne manquent pas. Leur chair blanche et savoureuse est sans arête et s’effeuille en lamelles à la cuisson. Bien pratique pour le glisser dans des recettes tendances aux côtés d’une vaste palette d’ingrédients.

Que signifie le label MSC ? et quelles garanties offre-t-il ? Nous vous expliquons tout !
  • pêche MSC

Origine

Produit conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 3 min

    Avant toute utilisation passez les morceaux de poisson sous l'eau froide. Etalez les morceaux, faites cuire 3 à 4 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant.

  • Au four
    Au four 9 min

    Au four préchauffé à 210°C (th. 7) : Etalez les morceaux dans un plat adapté préalablement huilé et faites cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 11 à 13 min - Four à chaleur tournante : 9 à 11 min. Prévoir 5 min de plus pour une cuisson en papillote, avec des échalotes, des herbes, une rondelle de citron.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 3 min

    Placez les morceaux dans un court-bouillon bien relevé et frémissant ou une sauce cuisinée. Laissez cuire 3 à 4 min à feu moyen à partir de la reprise du frémissement.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    (en position décongélation - 150 W) : Faites décongeler dans un plat adapté, 6 min pour 200 g, 10 min pour 400 g, retournez à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 4 h

    Laissez décongeler 4 heures sur une assiette, recouverte d'un film alimentaire étirable.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 1 min 30

    Faites cuire 1 min 30 à 2 min 30 dans une poêle chaude avec peu de matière grasse, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

Les ingrédients

Morceaux de dos de Colin d'Alaska (poisson) qualité sans arête*. Theragra chalcogramma sauvage pêché au chalut dans l'océan Pacifique Nord-Est (FAO 67).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
294 kJ - 4% AR
69 kcal - 4% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,5 g - 1% AR
0,1 g - 1% AR
Glucides
dont sucres
< 0,5 g - 0% AR
< 0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
16 g - 34% AR
Sel
0,53 g - 10% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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