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  Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc France

  Réf. 048723
le sac de 400 g 62.37 /kg
24.95
Pêchées dans la magnifique baie de Saint-Brieuc, ces noix de Saint-Jacques sauvages sont un mets de choix pour vos repas festifs. Sans corail, leur chair tendre vous permet toutes les recettes : poêlées nature, à la persillade ou accompagnées d’une sauce, mais aussi escalopées et marinées ... l'imagination ne manque pas !

Nous vous expliquons tout sur notre pêche française dans cet article !
  • Pêche Francaise Bateau

Origine

Produit élaboré en France.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    Plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3), dans un plat adapté. (en position décongélation, à 150 watts de puissance restituée). Laissez décongeler 6 min environ (pour 200 g) en remuant à mi-temps. Egouttez et essuyez-les. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 4 h

    Plongez les noix de Saint-Jacques dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3), dans un plat adapté. Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur. Egouttez et essuyez-les.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 4 min

    Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans un peu de matière grasse chaude, 3 à 5 min, d'abord à feu vif 3 min en retournant de temps en temps, puis à feu moyen en retournant de temps en temps.

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 8 min

    Placez les noix de Saint-Jacques dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 4 à 8 min.

  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 5 min

    Plongez les Saint-Jacques dans un court-bouillon frémissant et laissez cuire 4 à 5 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez.

  • Au four
    Au four 14 min

    Faites préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Badigeonnez les noix d'huile, déposez-les dans un plat, saupoudrez-les de mélange d'herbes pour poisson. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué en retournant à mi-temps. Four traditionnel : 12 à 15 min - Four à chaleur tournante : 8 à 14 min.

Les ingrédients

Noix de Saint-Jacques sans corail (mollusque), Pecten maximus sauvage pêchée à la drague en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous zone Manche occidentale (VII e) en Baie de Saint-Brieuc.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
359 kJ
85 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,7 g
0,3 g
Glucides
dont sucres
1,6 g
0,6 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
17,9 g
Sel
0,41 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

Les suggestions d'accompagnement :
Précédent
  • s
    Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne le sachet de 200 g 17.00 /kg
    Plus Moins
    ª  3.40
  • s
    Riz basmati, cuit le sac de 450 g 3.55 /kg
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