Pain surprise au pain spécial campagne

Les ingrédients

Pain spécial campagne 65,8%: eau, farine de blé, préparation à base de farine (farine de seigle, farine de blé, gluten de blé, levain de seigle dévitalisé, farine d'orge maltée toastée, son de blé, remoulage de blé), beurre, levure boulangère, sel, œuf entier en poudre, gluten de blé.

Garniture 34,2%: saumon Atlantique fumé 4,8% (saumon Atlantique 4,6%, sel), fromage de chèvre 4,8%, jambon Serrano 3,8% (viande de porc, sel, sucre, conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de potassium), antioxydant: ascorbate de sodium), fromage frais, fromage blanc battu, bloc de foie gras de canard 3,1% (foie gras de canard, eau, armagnac, sel, sucre, poivre, antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium), préparation à base de légumes grillés 2,5% (tomate mi-séchée, courgette grillée 0,9%, poivron jaune grillé 0,3%, aubergine grillée 0,3%), purée de figue 2,1%, beurre, chutney d'oignon 1% (oignon 0,5%, sucre roux, raisin sec, vinaigre de Xérès, vin rouge, jus de citron, gélifiant: carraghénanes, ail, cannelle, gingembre), préparation à base de tomate (tomate mi-séchée, huile de colza, sel, origan, ail, acidifiant: acide citrique), pignon de pin 0,3%, compotée de piquillo (piquillo 0,3%, huile de tournesol, sel, sucre, ail, jus de citron concentré, herbes aromatiques, poivre), zeste de citron semi-confit 0,3% (zeste de citron 0,2%, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, acidifiant: acide citrique, antioxydant: acide ascorbique), huile de tournesol, amidon transformé de pomme de terre, jus de citron, préparation à base de tomate marinée 0,1% (tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, sel, origan, sucre, ail, acidifiant: acide citrique), coriandre 0,1%, persil, fleur de sel de Guérande, cumin 0,008%, poivre.

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