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  Sashimi de saumon atlantique

  Réf. 048014
la boîte de 100 g 59.50 /kg
5.95
Ces tranches de cœur de filet de saumon atlantique sont servies avec une sauce au jus de yuzu. Cet agrume japonais fait la joie des chefs du monde entier avec son goût si particulier entre citron vert, pamplemousse jaune et mandarine. Chez vous aussi jouez le jeu du raffinement à la japonaise et régalez vos convives.

Le saumon est surgelé à ultra basse température (-60°C). Le saumon est ensuite tranché et le sashimi est mis sous-vide rapidement pour garantir sa qualité et son extrême fraîcheur.

Nous vous dévoilons tout sur cette nouvelle gamme de poissons crus gourmets

Origine

Produit élaboré en France à partir de saumon atlantique élevé en Norvège.

Le mode d'emploi

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 4 h

    Laissez décongeler le sashimi de saumon 4 heures hors de son emballage, posé sur une assiette et recouvert de film alimentaire étirable. Laissez également décongeler la sauce au réfrigérateur OU A décongeler sous un filet d'eau tiède OU dans un verre d'eau tiède pendant quelques minutes. Agitez pour homogénéiser la sauce avant de servir.

Les ingrédients

Saumon 80 g : Saumon atlantique (poisson) qualité sans arête*. Salmo salar élevé en Norvège.

Sauce soja-yuzu 20 g : mirin [sirop de glucose de blé, eau, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, sel, correcteur d'acidité : acide citrique), sucre, vinaigre d'alcool, correcteur d'acidité : acide phosphorique, mélasse], sauce soja 42,7% [eau, sel, graine de soja, blé (gluten), alcool], vinaigre de riz, jus de yuzu 1,5%, sucre, sel.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g de sauce :
Pour 100 g
Energie
713 kJ
168 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
0,1 g
< 0,1 g
Glucides
dont sucres
3,9 g
1,3 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
38 g
Sel
6,3 g
Pour 100 g de saumon :
Pour 100 g
Energie
984 kJ
237 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
17 g
2,7 g
Glucides
dont sucres
1 g
< 0,5 g
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
19 g
Sel
0,13 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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