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Brochettes de Saint-Jacques à l'asiatique

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  Saumon farci

  Réf. 047063
Poids max : 1.9 kg 29.95 /kg
56.90

 

 Le prix de ce produit est calculé sur la base d’un poids maximum. Il se peut que le poids du produit final soit inférieur. La régularisation du prix s’effectuera au moment de la facturation.

Idéal pour un buffet ou un repas de fête, ce saumon entier est farci d’une mousse aux noix de Saint-Jacques et au colin d’Alaska. Déjà cuit et présenté tranché de 12 à 16 darnes, il est à servir chaud ou froid, accompagné d’une sauce beurre citron ou sauce aux Saint-Jacques et au Champagne. Le poids de ce produit pouvant varier, vous ne paierez que le poids de votre produit proportionnellement à celui indiqué lors de votre commande. Il ne vous reste plus qu’à dresser la liste des invités !Le poids de ce produit pouvant varier, vous ne paierez que le poids de votre produit proportionnellement à celui indiqué lors de votre commande.

12 à 16 darnes

Origine

Produit élaboré en France, à partir de saumon Atlantique entier élevé en : voir pays sur l'étiquette.

Le mode d'emploi

  • Préparation froide avec décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 20 h

    Sortez le saumon de son étui carton et laissez-le décongeler dans son film plastique au réfrigérateur pendant 20 heures.

  • Décongélation
  • Au four
    Au four 50 min

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier aluminium et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté ou sur une plaque creuse, et enfournez 50 minutes à mi-hauteur. Laissez reposer la papillote 20 minutes au réfrigérateur avant de déguster.

  • Préparation chaude sans décongélation
  • Au four
    Au four 1 h 10

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez le saumon de son emballage plastique et ôtez la plaque dorée. Déposez le saumon sur une feuille de papier aluminium et confectionnez une papillote. Placez la papillote dans un plat adapté ou sur une plaque creuse et enfournez 1h10 minutes à mi-hauteur. * Pour un saumon de 1,2 kg, puis en fonction du poids de votre poisson (voir poids indiqué sur l'étiquette) ajoutez 10 min de cuisson par 200 g supplémentaires.

Les ingrédients

Saumon Atlantique entier qualité sans arête* (Salmo salar ; poisson) 71,5%, filet de colin d'Alaska qualité sans arête* (poisson) 8,9%, saumon Atlantique qualité sans arête* (poisson) 5,9%, noix de Saint-Jacques** [Zygochlamys patagonica, Argentine (AR) et/ou Etats-Unis (US) et/ou Argopecten purpuratus, Pérou (PE) ; mollusque] 5,4%, huile de tournesol, blanc d'oeuf liquide pasteurisé (blanc d'oeuf, stabilisants : gomme guar, gomme xanthane), carotte, oignon, eau, persil, sel, huile d'olive, ail, poivre, sel, décor 1,1% [gélifiant : alginate de sodium, stabilisants (sulfate de calcium, diphosphates), acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, colorants (extrait de paprika, complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines)], ciboulette, gélatine de poisson, eau.

**Origine des noix de Saint-Jacques, voir 2 lettres à la fin du numéro de lot.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
862 kJ - 10% AR
207 kcal - 10% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
14,7 g - 21% AR
2,2 g - 11 g AR
Glucides
dont sucres
0,4 g - 0,1% AR
0,2 g - 0,2% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
18,5 g - 37% AR
Sel
0,72 g - 12% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise: gluten, soja, lait, céleri.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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