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  Soles

  Réf. 017267
le sac de 850 g 23.47 /kg
19.95
Pêchée en Mer du Nord, ces soles ont été vidées, pelées et écaillées pour vous simplifier leur préparation et vous offrir toute la richesse de leur chair gourmande. Simplement poêlée avec un filet de citron, ou accompagnée d'une sauce au beurre blanc au Noilly Prat et de quelques cèpes pour un repas raffiné, ce ne sont pas les idées qui manquent pour la mettre en fête !

Origine

Pêchée en Atlantique Nord-Est (en Mer du Nord).

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 6 à 8 min

    Placez les soles dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 6 à 8 min.

  • À la poêle
    À la poêle 8 à 10 min

    Faites saisir les soles dans un peu de matière grasse, côté peau blanche d'abord, à feu moyen 5 à 6 min, puis 3 à 4 min à feu moyen côté chair.

  • Au four
    Au four 15 à 20 min

    Faites préchauffer votre four à 210°c (th 7). Badigeonnez les soles d'un peu de matière grasse et placez-les dans un plat à four. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire le temps indiqué : Four traditionnel : 20 à 25 min - Four à chaleur tournante : 15 à 20 min.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 5 min

    Placez les soles dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 3 min côté peau blanche dessus puis 2 min de l'autre côté (pour 2 soles). * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 Watts.

  • Décongélation
  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 6 min

    (en position décongélation, à 150 watts de puissance restituée) Placez les soles dans un plat adapté. Laissez décongeler 6 min (pour 2 soles) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 à 4 h

    Placez les soles à plat sur une assiette et couvrez-les d'un film alimentaire étirable. Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur.

Les ingrédients

Sole commune 100% (Solea solea).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
348 kJ
82 kCal
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,4 g
0,3 g
Glucides
dont sucres
-
-
Fibres alimentaires
-
Protéines
17,5 g
Sel
0,25 g

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Une pointe de nouveauté, une note d'originalité, variez les plaisirs et redécouvrez ce produit grâce à ces recettes qui lui offrent un supplément d’âme… divin.

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