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  Têtes et pattes de calmar

  Réf. 018836
le sac de 500 g 11.90 /kg
5.95
Têtes et pattes de calmar nettoyées, parées et surgelées individuellement. Produit prêt à l'emploi, à préparer en salade, beignets, paella, fariné et poêlé, ou en sauce, et à de nombreuses occasions: apéritif, entrées, plats.  

Origine

Produit conditionné en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au court-bouillon
    Au court-bouillon 12 min

    Plongez les têtes et pattes de calmar dans l'eau bouillante et laissez cuire, à tous petits bouillons, 12 min à partir de la reprise du frémissement.

  • Au panier vapeur
    Au panier vapeur 12 min

    Placez les têtes et pattes de calmar bien à plat dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 12 min environ, en remuant à mi-temps.

  • À l'autocuiseur
    À l'autocuiseur 12 min

    Versez un verre d'eau dans l'autocuiseur et placez les têtes et pattes de calmar dans le panier. Fermez et laissez cuire 12 min dès la rotation de la soupape.

  • À la cocotte
    À la cocotte 30 min

    Versez 500 g de têtes et pattes de calmar dans une cocotte avec une sauce de votre choix (tomate, ...), couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min à partir des premiers frémissements.

  • Décongélation
  • Au réfrigérateur
    Au réfrigérateur 3 h

    Plongez les têtes et pattes de calmar dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 3 heures au réfrigérateur.

  • Au micro-ondes
    Au micro-ondes 5 min

    (en position décongélation, à 150 watts de puissance restituée). Placez les têtes et pattes de calmar dans un plat adapté. Laissez décongeler le temps indiqué, en mélangeant à mi-temps. Pour 250 g : 5 min - Pour 500 g : 8 min. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

  • Cuisson après décongélation
  • À la poêle
    À la poêle 6 min

    Vous pouvez décongeler les têtes et pattes de calmar au réfrigérateur, le temps indiqué, dans une marinade d'huile d'olive et de jus de citron, en remuant régulièrement. Placez ces têtes et pattes de calmar décongelées dans une poêle chaude, bien à plat. Faites-les saisir, à feu doux, 6 min en remuant de temps en temps.

Les ingrédients

Calmar (mollusque) 98,9%, sel.

Loligo duvauceli et/ou Loligo chinensis sauvages pêchés au chalut, au filet tournant ou filet soulevé, à la ligne et au casier dans l'océan Pacifique Centre-Ouest (FAO 71) ou l'océan Indien Est (FAO 57).

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g
Energie
202 kJ - 2% AR
48 kcal - 2% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
1 g - 1% AR
0,4 g - 2% AR
Glucides
dont sucres
< 0,5 g - 0% AR
< 0,5 g - 0% AR
Fibres alimentaires
< 0,5 g
Protéines
9,6 g - 19% AR
Sel
0,85 g - 14% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : poissons, crustacés.

La conservation

24 heures dans un réfrigérateur.

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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