Bille colorée au fromage de chèvre et saumon

2,17 € / personne*

Difficulté de la recette : 1/3

Très facile
4 personnes
saumon

Préparation : 15 min

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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

100 g d’émincés de saumon mariné aux échalotes et zestes de citron ou aux épices douces
4 cuil. à soupe de ciboulette

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Chez l'épicier

300 g de bûchette de chèvre frais
50 g de noix de cajou
fleur de sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Concassez finement les noix de cajou et placez-les dans un bol avec la ciboulette.
2. Dans un petit saladier, mélangez le fromage de chèvre avec le saumon détaillé en petits morceaux puis réservez. Salez, poivrez, formez de petites billes puis roulez-les dans le mélange ciboulette-noix de cajou.
3. Piquez les billes de fromage au saumon sur de jolis pics puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Le coup de fourchette Picard

« Pour cette recette, pensez à la truite arc-en-ciel pour changer du saumon. On peut aussi confectionner les billes avec un mélange de Carré frais ® et de fromage bleu et les rouler dans des graines de sésame. »