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Crème brulée aux morilles

Crème brulée aux morilles
  • Niveau :Facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 150 g de morilles,
  • 40 g d’échalote.

Chez l'épicier

  • 1,5 dl de lait,
  • 1,5 dl de crème liquide,
  • 4 jaunes d’œufs,
  • 2 œufs entiers,
  • 20 g de beurre,
  • sel et poivre.

Les étapes à suivre

  • 1 Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  • 2 Faites fondre les 40 g d’échalote avec les morilles surgelées dans une poêle avec le beurre pendant 10 min, jusqu’à réduction complète du jus. Salez, poivrez et hachez grossièrement au couteau.
  • 3 Répartissez dans 4 ramequins. Mélangez 1,5 dl de lait et 1,5 dl de crème liquide, 4 jaunes d’œufs, 2 œufs entiers. Salez, poivrez.
  • 4 Déposez le mélange dans les ramequins et enfournez 20 min. Servez tiède.

Le coup de fourchette Picard

Servez avec une salade de jeunes pousses à l'huile de truffe.
les courses pour cette recette :
  • Morilles le sachet de 150 g 66.33 /kg
    ª  9.95
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  • Echalote coupée la boîte de 100 g 19.00 /kg
    ª  1.90
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