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Galettes façon Jian Bing

Galettes façon Jian Bing
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :poulet

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 400 g de bouchées de poulet à la thaïlandaise
  • 2 cuil. à soupe d’oignon en cubes
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette

Chez l'épicier

  • 5 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café de vinaigre de riz
  • 1 cuil. à café d’huile de sésame
  • 1 pincée de piment
  • 240 g de farine
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe d’huile neutre
  • 2 oeufs
  • Sauce huître

Les étapes à suivre

  • 1 À l’aide d’un mixeur, hachez les bouchées de poulet avec l’oignon, la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame, 5 cuil. à soupe d’eau et la pincée de piment.
  • 2 Dans un saladier, mélangez la farine avec 40 cl d’eau, le sucre et mélangez.
  • 3 Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile neutre puis déposez une louche de pâte comme pour faire une crêpe. Laissez cuire puis retournez-la et badigeonnez la surface avec de l’oeuf battu puis répartissez 1 cuil. à soupe de sauce huître et 1 cuil. à soupe de ciboulette. Ajoutez une belle cuil. à soupe de poulet haché et pliez les bords vers l’intérieur et repliez en 2 pour former un rectangle.
  • 4 Laissez réchauffer 1 min et répétez l’opération. Coupez la crêpe en 2 avant de déguster.

Le coup de fourchette Picard

Pour une galette veggie, on utilise julienne de légumes et une pointe de gingembre à la place du poulet.
les courses pour cette recette :