Mangofee pie

Les étapes de préparation

1. 1. Faites décongeler les mangues à l’avance, dans une passoire.
2. 2. Dans un saladier, écrasez les sablés avec le fond d’un verre pour les réduire en sable grossier. Faites fondre les 75 g de beurre et mélangez-le aux sablés, avec les 50 g de sucre en poudre.
3. 3. Versez la préparation dans le fond d’un moule à manqué démontable de 24 cm. Tassez bien en appuyant avec le fond du verre et mettez au frais environ 1 h
4. 4. Fendez la vanille en 2, grattez les graines avec la lame d’un couteau et mélangez-les à la crème dans un saladier. Fouettez en chantilly, en ajoutant les 2 cuil à soupe de sucre glace à la fin.
5. 5. Quand le fond de tarte est solidifié, nappez-le de confiture de lait.
6. 6. Épongez les tranches de mangues sur du papier absorbant puis déposez-les en étoile sur la confiture de lait. Couvrez de chantilly, lissez à la spatule et mettez au frais au moins 2 h
7. 7. Démoulez avant de servir et saupoudrez de cacao à travers une passoire à thé.