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Panna cotta au citron, cœur coulant framboise

Panna cotta au citron, cœur coulant framboise
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 1 galet de jus de citron
  • 100 g de coulis de framboises (2 sachets)

Chez l'épicier

  • 60 cl de crème fraîche (ou 2 sachets de crème fraîche Picard)
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 cuil. à café de grains de pavot bleu
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes à suivre

  • 1 Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
  • 2 Dans une casserole, portez lentement la crème à ébullition avec 40 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Puis ajoutez le galet de jus de citron. Retirez du feu, ajoutez la gélatine égouttée et remuez vivement.
  • 3 Versez dans les ramequins puis coupez chaque sachet de coulis encore surgelé en deux. Plantez les moitiés dans chaque ramequin de panna cotta pour injecter le coulis au cœur. Saupoudrer d’1 cuil à soupe de pavot, laisser refroidir avant de réserver au frais pendant 4 heures.

Le coup de fourchette Picard

Vous pouvez réaliser la même recette avec des fruits jaunes (pêche, abricot, etc.).
les courses pour cette recette :
  • Jus de citron le sachet de 200 g 12.50 /kg
    ª  2.50
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  • Coulis de framboise la boîte de 200 g 13.00 /kg
    ª  2.60
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