Livraison de surgelés à domicile Picard
Découvrez les recettes, les suggestions et les menus pour trouver des idées pour chaque plat.
Idées à cuisiner Tout afficher
  • Les suggestions
La recette du mois
La recette du mois

Chaud-froid de tomate et crevettes au basilic

Découvrir

Fermer
Les actualités Tout afficher

Rappel de produit du 3 juillet 2017 : FRAMBOISES ENTIERES BIO 450 G. Code article : 68191. Lot : L 11 28.02.17 B2...

Lire la suite
Rappel de produit du 3 juillet 2017

Le poisson à l'honneur chez Picard, qui l'eut cru ? : Les amateurs de poissons crus sont de plus en plus nombreux en France. Rien de tel en effet pour retrouver la ...

Lire la suite
Le poisson à l'honneur chez Picard, qui l'eut cru ?
Picard vous répond
Qualité et savoir-faire

Qualité & Savoir-Faire

Découvrez tous les sujets qui
nourrissent l'alimentation,
et nos réponses : petits secrets et grandes vérités au menu.

Parcourir

Fermer

Saint-Jacques juste poêlées aux herbes, pois gourmands

Saint-Jacques juste poêlées aux herbes, pois gourmands
  • Niveau :Facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :noix de Saint-Jacques

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 400 g de noix de Saint-Jacques avec corail France,
  • 600 g de pois gourmands,
  • 20 g d’échalote,
  • 3 cuil. à soupe d’herbes pour salades.

Chez l'épicier

  • 1,5 dl de Champagne ou de Crémant d’Alsace,
  • 20 g de beurre,
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive,
  • sel, poivre.

Les étapes à suivre

  • 1 Egouttez soigneusement 400 g de Saint-Jacques.
  • 2 Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire, 3 min., 600 g de pois gourmands. Égouttez.
  • 3 Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faites saisir les Saint-Jacques avec la moitié du beurre et 2 cuil à soupe d’huile d’olive, 2 min. de chaque côté. Réservez.
  • 4 Dans la même poêle, versez 1,5 dl de Champagne (ou de Crémant), 20 g d’échalote, 3 cuil à soupe d’herbes et portez à ébullition avec le beurre restant. Salez, poivrez.
  • 5 Répartissez les pois gourmands et les Saint-Jacques sur les assiettes, nappez de la sauce au Champagne et aux herbes et servez sans tarder.

Le coup de fourchette Picard

Parsemez de quelques baies roses avant de servir.
les courses pour cette recette :