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Salade de fenouils et courgettes à la grecque

Salade de fenouils et courgettes à la grecque
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 450 g de fenouils émincés
  • 250 g de courgettes en rondelles
  • 100 g d’oignons en cubes
  • 200 g de cubes de tomates à l’italienne
  • 1 cuil. à soupe d’ail,
  • 2 cuil. à soupe de coriandre coupée

Chez l'épicier

  • cuil. à café de coriandre en grains
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel

Les étapes à suivre

  • 1 Faites cuire 450 g de cœurs de fenouils 5 min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les.
  • 2 Répétez l’opération avec 250 g de courgettes en rondelles.
  • 3 Détachez les lamelles de fenouil à l’aide d’un couteau.
  • 4 Dans une poêle, faites chauffer le fenouil avec 100 g d’oignons en cubes, 200 g de tomates, 2 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à soupe d’ail, 1 cuil à café de coriandre en grains et 1 dl de vin blanc sec pendant 20 min. à feu doux et à couvert. Laissez refroidir.
  • 5 Ajoutez les courgettes et saupoudrez de coriandre coupée. Servez bien froid.

Le coup de fourchette Picard

Vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre dans la poêle pour donner un petit goût caramélisé. Un accord parfait avec le fenouil.
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