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Soupe à la provençale

Soupe à la provençale
  • Niveau :Très facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :sans décongélation

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 700g de ratatouille cuisinée,
  • 1 cuil. à soupe de basilic.

Les étapes à suivre

  • 1 Faites une soupe en mettant 500 g de ratatouille cuisinée dans une casserole avec ½ litre d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min à feu moyen.
  • 2 Pendant ce temps, poêlez 200 g de ratatouille cuisinée pendant 5 min, recoupez les gros morceaux de légumes et réservez.
  • 3 Mixez la soupe et servez avec 1 cuil à soupe de basilic et les légumes poêlés.

Le coup de fourchette Picard

Vous pouvez laisser compoter la ratatouille 1 heure ou plus à feu très doux. Elle n'en sera que meilleure.
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