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Tartare de mangue et ananas, granola maison minute

Tartare de mangue et ananas, granola maison minute
  • Niveau :Facile
  • Pour :4 personnes
  • Décongélation :mangue, ananas, jus de citron

Les Ingrédients à avoir

Chez Picard

  • 4 tranches de mangue
  • 200 g d’ananas
  • 2 galets de jus de citron

Chez l'épicier

  • 1 gousse de vanille
  • 4 petits fromages blancs
  • 2 cuil. à soupe de graines de courge
  • 5 cuil. à soupe de flocon d’avoine
  • 30 g de noisettes concassées
  • 4 cuil. à soupe de cassonade
  • 1 cuil. à café de graines de lin
  • 1 cuil. à café de graines de tournesol.

Les étapes à suivre

  • 1 Dans une poêle, versez un petit fond d’eau et le sucre. Une fois que le sucre a fondu, faites revenir les graines de courge, les flocons d’avoine, les noisettes concassées, les graines de lin et de tournesol et enrobez-les.
  • 2 Débarrassez rapidement le granola sur du papier cuisson lorsqu’il commence à être bien caramélisé et laissez-le refroidir.
  • 3 Détaillez les fruits en très petits cubes puis mélangez-les au jus de citron. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue et grattée et mélangez à nouveau.
  • 4 Répartissez les fromages blancs dans 4 bols puis ajoutez par-dessus le tartare de fruits. Séparez le granola pour obtenir des petits morceaux puis répartissez-les dans les bols avant de déguster.
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