Petites mousses framboise-litchi

3,12 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Faites ramollir la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Réservez une vingtaine de framboises puis mixez le reste avec la moitié du sucre en poudre.
2. Faites chauffer la moitié du coulis de framboise obtenu puis incorporez la gélatine égouttée entre vos doigts.
3. Ajoutez ensuite le reste de coulis et réservez.
4. Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly puis ajoutez le reste de sucre. Incorporez délicatement cette chantilly à la préparation à la framboise.
5. Coupez les litchis en 2 et mélangez-les à l’eau de rose puis répartissez-les dans des verrines.
6. Ajoutez la crème puis décorez avec les framboises entières. Réfrigérez 3 h avant de déguster.