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Les produits de la mer : toutes les raisons de les aimer

Les produits de la mer on les aime pour leurs saveurs et leur fraîcheur mais connaissez-vous les atouts moins visibles et pourtant essentiels de cette gamme ?

Chez Picard, 41 espèces pour tous les goûts

Les produits de la mer Picard c’est la diversité incarnée avec plus de 40 espèces et plus de 100 références nature ou prêtes à déguster. Profitez-en pour varier les plaisirs à l’infini et partir à la découverte de poissons parfois méconnus mais tellement savoureux.
Découvrez l’églefin, cousin du cabillaud, la bonite à ventre rayé, petit thon considéré comme durable ou le filet de maquereau riche en oméga 3.

Tous les gages de qualité

La fraîcheur et la saveur des produits de la mer sont des enjeux majeurs chez Picard qui s’engage sur leur traçabilité via des filières sélectionnées avec soin. Picard privilégie des circuits courts afin de surgeler les produits de la mer le plus rapidement possible après la pêche. Tous les poissons bruts sont garantis sans additif.
Ainsi tous les indices sont au beau fixe pour garantir la qualité dans les assiettes. Les filets de sardine Picard sont surgelés dans les 12h après leur arrivée au port.

Oui à la pêche française

Désireux de soutenir la pêche française, Picard privilégie dès que cela est possible, des produits de la mer pêchés par des bateaux français, élaborés et conditionnés en France. Régalez-vous avec les seiches françaises cuisinées aux échalotes de Bretagne et au persil du Gâtinais, les médaillons de lotte ou les filets de sardine MSC.

Des labels bons pour l’environnement

58 produits de la mer Picard sont labellisés MSC, ASC ou BIO. Ces labels garantissent des pratiques de pêche et d’élevage respectueuses de l’environnement et la traçabilité du produit :

     MSC identifie des produits de la mer sauvages et issus de pêcheries durables. Il veille à la pérennité de la ressource en réduisant l’impact de la pêche sur le milieu marin.

     ASC promeut une aquaculture respectueuse de l’environnement et des hommes via des pratiques sociales responsables et des approches environnementales durables, selon un référentiel spécifique à chaque espèce.

     Le label Agriculture Biologique agit pour la préservation de l’environnement et privilégie des modes de production qui participent au bien-être animal.

L’appui du WWF pour la durabilité des espèces

Depuis 3 ans, le WWF accompagne Picard et contribue notamment à l’amélioration de la durabilité de la gamme des produits de la mer. Les données du WWF permettent d’identifier les espèces à privilégier dont la ressource se porte bien, issues de pêcheries ou d’élevages bien gérés et minimisant l’impact sur l’écosystème.
Par ailleurs, le manque de données sur l’état de la ressource de certaines espèces nous conduit à ne pas les commercialiser afin de les protéger.

Et la gourmandise dans tout ça ?

Plus de 100 références de produits de la mer chez Picard c’est autant d’occasions de se faire plaisir et de cultiver chaque jour la gourmandise et le plaisir de bien manger. Régalez-vous de brochettes de bonite et sauce à l’avocat, de linguine aux moules ou de saumon grillé accompagné de semoule aux herbes et gremolata aux agrumes.

Découvrez tous nos produits de la mer


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