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Toasts de foie gras poëlé, figues confites au cognac

4,00 € / personne*
Toasts de foie gras poëlé, figues confites au cognac
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 8 personnes
  • Sans décongélation
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
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*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 8 escalopes de foie gras
  • 32 quartiers de figues
  • 1 pain muesli
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Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 100 ml de Cognac
  • 100 g de sucre
  • Une poignée de jeunes pousses de roquette
  • Fleur de sel, poivre

Les étapes de préparation

  1. 1. Placez 16 quartiers de figues dans une casserole avec le Cognac, le sucre et la moutarde. Laissez cuire sur feu doux environ 20-25 min, en mélangeant régulièrement. Le mélange doit devenir assez sirupeux mais ne doit pas brûler. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et réservez.
  2. 2. Poêlez les escalopes de foie gras en suivant les instructions sur l’emballage et en ajoutant un peu de sel et de poivre.
  3. 3. Faites toaster des tranches du pain muesli.

La liste de courses

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  • Figues en quartiers, Turquie

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