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Brochettes de porc souvlaki, pita et tzatziki

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Conservation

Sardine surgelée Picard : un poisson issu d’une pêche locale et responsable

 
La sardine se la raconte avec Picard
 
Picard et l’association des Bolincheurs de Bretagne Sud, son partenaire au quotidien, racontent la filière de la sardine. À travers l’interview d’un marin pêcheur, découvrez le fonctionnement et les valeurs de cette filière de pêche artisanale française.
 

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Une pêche à la sardine respectueuse de l’environnement
 

La pêche à la sardine est une pêche historique en Bretagne depuis le 19ème siècle notamment à DOUARNENEZ et à SAINT-GUENOLE. C’est une tradition qui a fait la richesse de la région.

L’association des Bolincheurs de Bretagne Sud exerce une "petite pêche" locale de moins d’une journée, limitant les prises à 15 tonnes par jour dans un souci de préservation de la ressource. Sa technique de pêche à la bolinche présente plusieurs avantages : sélectivité de la pêche (la bolinche est une petite senne coulissante encerclant le banc du poisson recherché), les poissons ne sont pas compressés, gage de qualité, les bateaux de taille réduite et la technique de pêche choisie permettent de réduire la consommation d’énergie.

Des sardines Picard ultra fraîches !

Les filets de sardine surgelés Picard sont issus de la pêcherie des Bolincheurs de Bretagne. Le délai entre la sortie de l’eau des sardines et la surgélation des filets est de moins de 36 heures, ce qui garantit leur extrême fraîcheur.

Toutes les recettes à concocter avec les sardines Picard
 

Picard.fr vous propose une sélection de délicieuses recettes à réaliser avec ses filets de sardine, comme les sardines farcies à la ricotta, menthe et pignons ou les sardines marinées au citron vert.

 


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