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Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
- 10 parts
- 234 kcal /100g 971 kJ /100g
Ref: 020866
la pièce de 2,8 kg
Prix au kilo 19,99 €/kg
Prix soldé 55,99 €
-25% avec la carte
Offre valable du 06 avril au 03 mai 2026 sur une sélection de produits avec la carte Picard&Nous. Découvrir tous les produits de l'offre
Prix au kilo carte fidélité 14,99 €/kg
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Ce chapon semi-désossé et généreusement farci au bloc de foie gras de canard et au Sauternes est partiellement désossé pour une découpe facile et une présentation raffinée. Sa recette traditionnelle convient parfaitement pour 10 convives autour de la table familiale de Noël.
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Informations détaillées
Modes de préparation
- Au réfrigérateur Cuisson au refrigerateur pendant 30h30h au réfrigérateur hors de l'étui carton, sans retirer le film plastique
- Au four Cuisson au four pendant 2h45Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Retirez le film plastique. Déposez le chapon dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 240°C (th.8). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau. Baissez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 2h15 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson si nécessaire afin de limiter le degré de coloration.
- Au four Cuisson au four pendant 3H45Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Retirez le film plastique. Déposez le chapon dans un plat adapté, enfournez à mi-hauteur et commencez la cuisson 30 min à 240°C (th.8). Dégraissez puis ajoutez 1 à 2 verres d'eau. Baissez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 3h 15 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Couvrez en fin de cuisson si nécessaire afin de limiter le degré de coloration.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Chapon semi-désossé 75%, farce 22,2% au bloc de foie gras de canard et Sauternes, bardé 2,8% surgelé, à cuire
Liste des ingrédients
- Chapon semi-désossé 75% (origine : France*), maigre de porc (origine : France*), viande de dinde (origine : France*), bloc de foie gras de canard 2,8% [foie gras de canard (origine : France*), eau, sel, Armagnac, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], barde de porc 2,8%, gras de porc, Sauternes 0,6%, eau, chapelure (farine de BLÉ (GLUTEN), sel), oignon déshydraté frit (oignon, huile de tournesol), crème liquide (LAIT), raisin sec (raisin, huile de colza), blanc d'OEUF en poudre de poule élevée en plein air, sel, persil, poivre, muscade.
- *Issue d’animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.
- Peut contenir des traces de : Soja, Céleri, Moutarde
Valeurs nutritionnelles moyennes
Nutri-score du produit : C
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur pour 100 g | % AR pour 100 g | |
| Energie | 971 kJ 234 kcal | 12% AR* 12% AR* |
| Matières grasses dont acides gras saturés | Matières grasses : 18 g dont acides gras saturés : 6,3 g | Matières grasses : 25% AR* dont acides gras saturés : 32% AR* |
| Glucides dont sucres | Glucides : 0,7 g dont sucres : 0,7 g | Glucides : % AR* dont sucres : % AR* |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g | % AR* |
| Protéines | 18 g | 36% AR* |
| Sel | 0,55 g | 9% AR* |
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
Planet-score
Planet-score du produit
Qu’est-ce que Planet-Score® ?
L’étiquette Planet-Score® fait la transparence sur l’impact environnemental des produits.
Cet outil analyse les impacts environnementaux de tous les ingrédients, de la production agricole au conditionnement,
et les restitue à travers trois sous-indicateurs clés pour chaque produit : l’usage de pesticides, l'impact sur la biodiversité et le climat.
Il informe également sur le Bien-être animal, pour les produits contenant au moins 5% de matières premières issues de l’élevage.
En savoir plus Cet outil analyse les impacts environnementaux de tous les ingrédients, de la production agricole au conditionnement,
et les restitue à travers trois sous-indicateurs clés pour chaque produit : l’usage de pesticides, l'impact sur la biodiversité et le climat.
Il informe également sur le Bien-être animal, pour les produits contenant au moins 5% de matières premières issues de l’élevage.
Origine de nos produits
Produit élaboré en France à partir de viande de chapon et de dinde et bloc de foie gras de canard origine France
Avis clients
Liste des avis
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Avis de ZK04
Très content
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Avis de Vaultage
Long a cuire mais excellent
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Avis de Vitoo
Excellent, viande moelleuse, mais en cuisant à basse température. Je n’ai surtout pas suivi les indications sur l’emballage.
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Avis de René 29
très bon produit excellent
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Avis de Muscardin
Très bon plat, beaucoup apprécié, bon repas de fête
-
Avis de Juness74
Chapon très bon et copieux.
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Avis de Lta6492
Délicieux j’ai suivi le mode de cuisson à la lettre et c’était une vraie réussite. J’ai adoré. Niveau quantité c’est plutot pour 8/10 que 10/12.
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