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  Saumon en croûte

  Réf. 047378
la pièce de 700 g 23.85 /kg
16.70
Ce saumon en croûte de 6 parts se compose d’un filet de saumon moelleux (Salmo salar) présenté sur un lit de chou cuisiné aux oignons et vin blanc, surmonté d’épinards en branches, l’ensemble enveloppé dans un délicat feuilletage pur beurre. Un plat hautement raffiné qui allie équilibre des saveurs et plaisir des papilles.

6 parts

Origine

Produit élaboré en France.

Le mode d'emploi

  • Cuisson sans décongélation
  • Au four
    Au four 55 min

    Préchauffez votre four à 210°c (th.7). Déposez le saumon en croûte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur, laissez cuire le temps indiqué à 210°C (th.7) et terminez la cuisson à 180°C (th.6) le temps indiqué. Vous pouvez recouvrir le feuilleté d'une feuille de papier aluminium 10 à 15 min avant la fin de la cuisson si la coloration est suffisante. Four traditionnel : 30 min à 210°c (th.7) puis 35 min à 180°C (th.6) - Four à chaleur tournante : 30 min puis 25 min à 180°C (th.6).

Les ingrédients

Filet de saumon* qualité sans arêtes** 35,7% (Salmo salar, Chili ou Norvège ou Iles Féroé ; poissons), farine de blé (gluten), beurre (lait) 12,8%, épinard en branche 9,6%, chou vert 8,3%, eau, crème liquide [crème (lait), épaississants : carraghénanes], crêpe [farine de froment (gluten), farine de sarrasin, lait entier, oeuf entier liquide pasteurisé, sel, eau], vin blanc 2,1%, oeuf entier liquide pasteurisé, échalote, oignon 0,8%, sel, arôme naturel de poivre.

*Origine du saumon voir lettres indiquées dans le pavé de datage: CL : Chili, NO : Norvège, FO : Iles Féroé.

Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation de nos poissons qualité sans arête, la présence exceptionnelle d'arête n'est jamais exclue.

L'analyse nutritionnelle

Pour 100 g Pour 1 part (116 g)
Energie
1097 kJ - 13% AR
264 kcal - 13% AR
1273 kJ - 15% AR
306 kcal - 15% AR
Matières grasses
dont acides gras saturés
17,7 g - 25% AR
10,5 g - 53% AR
20,5 g - 29% AR
12,2 g - 61% AR
Glucides
dont sucres
14,2 g - 5% AR
1,9 g - 2% AR
16,5 g - 6% AR
2,2 g - 2% AR
Fibres alimentaires
2,2 g
2,6 g
Protéines
10,7 g - 21% AR
12,5 g - 25% AR
Sel
0,89 g - 15% AR
1,03 g - 17% AR

AR = Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)

Les allergenes

Produit élaboré dans un atelier qui utilise : crustacés, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, mollusques.

La conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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